- Somei Komae, Shingo Kasamatsu, Koji Uchida, Hideshi Ihara. Quantitative Determination of 2-Oxo-Imidazole-Containing Dipeptides by High-Performance Liquid Chromatography/Tandem Mass Spectrometry. Antioxidants, 2022; 11 (12): 2401 DOI: 10.3390/antiox11122401
Baanbrekende nieuwe studie vindt op vlees gebaseerde antioxidanten in rundvlees, kip en varkensvlees: imidazooldipeptide-oxidatiederivaten
*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!

Imidazole-dipeptiden (IDP’s), die overvloedig aanwezig zijn in vlees en vis, zijn stoffen die worden geproduceerd in de lichamen van verschillende dieren, waaronder mensen, en waarvan is gemeld dat ze effectief zijn bij het verlichten van vermoeidheid en het voorkomen van dementie. Het fysiologische mechanisme waardoor IDP’s deze activiteiten vertonen, was echter niet eerder vastgesteld.
Een onderzoeksteam, geleid door professor Hideshi Ihara van de Osaka Metropolitan University Graduate School of Science, was de eerste die 2-oxo-imidazool-bevattende dipeptiden (2-oxo-IDP’s) ontdekte – die één zuurstofatoom meer hebben dan normale IDP’s — en ontdekte dat ze de meest voorkomende variëteit van ontheemdenderivaten in het lichaam zijn. De onderzoekers ontdekten ook dat ze een opmerkelijk hoge antioxidantactiviteit hebben.
In hun studie hebben de onderzoekers een methode ontwikkeld voor selectieve en zeer gevoelige detectie van vijf soorten 2-oxo-IDP’s met behulp van massaspectrometrie, die kwantitatieve detectie van sporen 2-oxo-IDP’s in levende organismen mogelijk maakt. Met behulp van deze methode onthulden ze voor het eerst dat rundvlees, varkensvlees, kip en ander vlees antioxidanten bevatten, niet alleen IDP’s maar een verscheidenheid aan verschillende 2-oxo-IDP’s. Hun bevindingen zijn gepubliceerd in Antioxidants.
“We hopen dat deze onderzoeksmethode, die geavanceerde analyse van 2-oxo-IDP’s mogelijk maakt, niet alleen zal worden toegepast op basisbiologie, maar ook op geneeskunde, landbouw en farmacie, waar het zal helpen de gezondheid van mensen te verbeteren en ziekten te voorkomen.” concludeerde professor Ihara.
Bronnen:
Bedankt voor het doneren aan Healthbytes.meHealthbytes.me wil alle gulle lezers bedanken die de afgelopen weken een donatie hebben gedaan. Uw financiële steun heeft ons geholpen om onze berichtgeving voort te zetten over alles wat er wordt verzwegen door Big Pharma wereldwijd en ervoor te zorgen dat u op de hoogte blijft van de laatste ontwikkelingen. Healthbytes.me is al 8 jaar gratis, maar zonder de financiële steun van onze lezers zouden we u niet kunnen voorzien van eerlijk en accuraat nieuws en features over alles. Uw bijdragen maken dit mogelijk.Heeft u nog geen donatie gedaan, maar wilt u dit wel doen, dan kan dat viaIdeal, creditcard, Crypto Valuta of Paypal. |
About author
You might also like
Citroensap en knoflook hebben een aanzienlijke invloed op het cholesterol- en bloeddrukniveau
Luister naar dit artikel *Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat
Suiker verandert honderden hersengenen, waardoor veel ziektes kunnen ontstaan: omega 3 maakt schade ongedaan
Luister naar dit artikel *Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat
Vetrijke voedingsmiddelen kunnen de opname van CBD in het lichaam aanzienlijk verhogen
Luister naar dit artikel *Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat