Tonijnsalade waar geen tonijn in zit. Maar wat er wel in zit, is schrikbarend !

Luister naar dit artikel

---

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!

---

Een broodje met lekkere frisse tonijnsalade smaakt goed op zijn tijd.  Het lijkt toch redelijk gezond, dus zou op zich een goede keuze zijn. Dus snel een bakje gekocht bij de Jumbo. Het viel wel wat tegen, toen  ik bij het smeren de gladde egale brij zag. Geen stevigheid, maar een mager en slap smeerseltje. Geen tonijn, ook geen stukje augurk. Dit is toch meer een basis om een tonijnsalade temaken: waar je zelf nog tonijn en augurk of een uitje aan toe moet voegen.  Een blik op de opsomming van ingrediënten toonde dat er wel gekookte tonijn in zou moeten zitten. Waar die dan gebleven was? Misschien wel helemaal stuk gekookt in het productieproces.  Ook de augurk staat op het ingrediëntenlijstje, maar was niet te zien, laat staan proeven.  Toch zit de salade propvol met ingrediënten. Je staat er niet bij stil als je zo’n bakje salade koopt, wat daar allemaal voor troep – ook aan E-nummers-  inzit. Schrikbarend
Gekookte tonijn, augurk (beiden niet terug te vinden), plantaardige olie, water, natuurazijn, suiker, zout, mosterd, scharreleigeel, groente-extracten  en een beetje tomatenpuree vond men bij Jumbo duidelijk niet voldoende. De salade is ook ‘verrijkt’ met:

• Arabische gom (verdikkingsmiddel, maar hij was erg dun): E412
• E415 (verdikkingsmiddel)
• Gemodificeerd maïszetmeel
• Glucose-fructosestroop
• Zuurregelaar E262 (Natriumwaterstofdiacetaat)
• Conserveermiddelen E202, E211  (resp. Sorbinezuur en Natriumbenzoaat)
• Voedingszuren
• Melkzuur/Citroenzuur
• Gistpoeder
• Kleurstoffen E161b (Luteïne), E161c
• Aroma
• Rookaroma
• Anti-oxidant E385 (Calciumdinatrium-EDTA, synthetische metaalbinder en stabilisator)
• Maltodextrine

Al deze ingrediënten stonden niet garant voor smaak.
Een klein onderzoekje naar de mogelijke bijwerkingen van de E-nummers leverde het volgende op:

• E385: Overgeven, diarree, buikkrampen, verstoring bloedstolling, bloed in urine. Bij proefdieren tastte E385 het cellulaire metabolisme aan, met beschadiging van chromosomen tot gevolg.E385 is in Australië verboden.
• E161b: Wordt als onschuldig beschouwd, maar astma, netelroos en neusverkoudheid tot gevolg hebben.
• E161c: Niet veel informatie over, wel verboden in Zwitserland.
• E415: Xanthaangom. Kan astma-aanvallen, huidreacties en ademhalingsallergieën veroorzaken.
• E412: Kan huidreacties veroorzaken, en bij grote doses slechte opname van mineralen.
• E262: In rapporten wordt een waarschuwing gegeven voor zwangere vrouwen en baby’s
• E-202: Kaliumsorbaat, een chemisch conserveermiddel
• E-211: Chemisch conserveermiddel, gemaakt uit chemisch conserveermiddel benzoeenzuur. Bijwerkingen: gedragsstoornissen, hyperactiviteit, oogirritaties, netelroos, astma, darmstoornissen, groei- en neurologische aandoeningen, slapeloosheid. Er zijn verbanden gelegd met leukemie bij zowel mens als dier. Kankerverwekkend.

Voortaan maar weer zelf tonijnsalade maken. Kost weinig tijd en moeite, het is lekker en puur. Bovenstaande ingrediënten zijn zo onzinnig en helemaal niet nodig voor een goeie salade.
In duurdere tonijnsalades, kom je wel tonijn tegen. Maar hoe zit het met de E nummers en andere ingrediënten, misschien weet u het ?