We lezen de houdbaarheidsdatum van eten blijkbaar verkeerd

Luister naar dit artikel

We verspillen per persoon bijna 48 kilo voedsel per jaar. Dat is veertien procent van al het eten dat we kopen. Slecht voor de portemonnee en voor het milieu. Je kunt er heel eenvoudig wat aan doen door eens goed naar de houdbaarheidsdatum op producten te kijken.

Er is een groot verschil tussen ‘tenminste houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’. Bij ‘te gebruiken tot’ is het echt beter om het voedsel weg te gooien als de datum overschreden is. Het gaat meestal om bederfelijke etenswaren als melk, vis of vlees. “Dit zijn producten waar bepaalde ziekteverwekkende kiemen kunnen inzitten. Die groeien langzaam uit tijdens die houdbaarheid,” aldus microbioloog dr. Frank Devlieghere.

Maar voor alle producten, waarop ‘tenminste houdbaar tot’ staat, geldt dat niet. “Er is niet echt een risico wanneer je die datum overschrijdt,” zegt de bioloog. “Droge producten zoals pasta, chips of koekjes mag je zonder problemen nog enkele maanden na die houdbaarheidsdatum consumeren.”

De smaak en structuur zullen misschien een beetje verminderen, maar je zal er zeker niet ziek van worden. Het is ook een kwestie van je gezond verstand gebruiken: ruikt het eten nog goed, ziet het er prima uit en smaakt het zoals het hoort, dan is er waarschijnlijk niets mis mee.

Bron