Home Categorieën Overig De Parmezaanse kaas die je over je pasta strooit bestaat mogelijk uit...

Soms is het nagenoeg onmogelijk om te achterhalen wat we in ons lichaam stoppen. Veel voedselverpakkingen zijn voorzien van woorden als ‘natuurlijk’ en ‘ambachtelijk’, maar wat betekent dat?

Het komt ook vaak voor dat voedselfabrikanten liegen over wat er in de verpakking zit. Vorig jaar werd bijvoorbeeld bekend dat zeven grote Italiaanse producenten ‘extra vergine’ olijfolie verkopen, terwijl die olie dat helemaal niet is. Bijna alle onderzochte merken die van fraude zijn beticht zijn ook in Nederlandse supermarkten te koop.

Houtpulp en cellulose

Olijfolie met op het etiket ‘extra vergine’ is gemiddeld 35 procent duurder dan gewone ‘vergine’ olie. Italië is na Spanje de grootste producent van olijfolie ter wereld.

Het lijkt er nu sterk op dat ook consumenten die denken Parmezaanse kaas te kopen, voor de gek worden gehouden. Uit onderzoek van de Amerikaanse voedselveiligheidsautoriteit FDA en Bloomberg News blijkt dat veel bekende Parmezaanse kaasmerken houtpulp en cellulose gebruiken als goedkope vulstof, zelfs als op de verpakking staat dat het producent bestaat uit ‘100% Parmezaanse kaas’.

Helemaal geen kaas

Er werden zelfs merken aangetroffen die helemaal geen Parmezaanse kaas bevatten, aldus de FDA. Eén product bleek te bestaan uit een mix van Zwitserse mozzarella, witte cheddar en een flinke dosis cellulose.

Het is geen raadsel waarom fabrikanten vulstoffen gebruiken in plaats van het echte product zoals afgebeeld op de verpakking. Vervangers zijn veel goedkoper dan het originele product. Producenten verdienen veel geld aan het foppen van de consument, tot ze op een dag worden gepakt.

[Bloomberg News]

Close