Home Categorieën Natuurlijk Wat moet je weten over chilipeper?

*** BELANGRIJKE MEDEDELING ***


Met de extreem toenemende censuur op Facebook, Twitter en de andere Big Tech Social media platformen hebben wij besloten zelf het heft in handen te nemen!
Wilt u wel alle mogelijkheden van Facebook maar niet de manipulatie en censuur?
Kom dan naar URUBIN SOCIAL ons eigen social netwerk zonder censuur, data verzameling of andere manipulatie alleen Social Media zoals deze hoort te zijn


Of het nu gaat om zachte of pikante chilipeper, verse of in poedervorm, cayennepeper of piment d’Espelette … elke soort zorgt voor een explosie van smaken in het bord en vooral in de mond. Chilipeper of Spaanse peper is rijk aan vitamines en mineralen. Maar hoe herken je de hete soort die je mond in vuur en vlam kan zetten?

De chilipeper is afkomstig uit Centraal-Amerika. Er zijn sporen van chiliteelt teruggevonden in Mexico die tot meer dan 7.000 jaar teruggaan. De Azteken en de Maya’s gebruikten hem al vaak in de bereiding van hun voedsel, maar ze gebruikten hem ook omwille van zijn medicinale eigenschappen. Het is dank zij Christoffel Columbus dat ook wij nu chilipeper kennen en eten.

Er bestaan honderden soorten en variëteiten. Ze worden ingedeeld volgens de Scovilleschaal en krijgen een waarde die gaat van nul tot tien. Bepalend daarbij is hun capsaïcinegehalte, de molecule die verantwoordelijk is voor hun scherpheid (hoe heet ze zijn).

Van 0 tot 2: de chilipeper wordt als zacht beschouwd, genre paprika.

Van 3 tot 5: hij wordt als gemiddeld pikant beschouwd. Hieronder ressorteert bijvoorbeeld de piment d’Espelette.

Van 6 tot 8: men spreekt al van een pikante chilipeper, zoals bijvoorbeeld pili-pili.

– De categorieën 9 en 10 groeperen de extra sterke chilipepers, genre tabasco of habanero, die je best met handschoenen behandelt.

De chilipeper is rijk aan vitamines (C, E, A en K) en goed voorzien van ijzer, koper, magnesium en kalium. Er worden antiseptische, diuretische en digestieve eigenschappen aan toegeschreven, maar pas er wel mee op als je tere ingewanden hebt of last van maagpijn.

Waarop moet je letten bij aankoop?
– Als je de peper zo vers mogelijk wilt eten, moet hij glanzen en glad zijn en mag hij geen beschadiging of vlekjes vertonen.

– Heb je hem liever gedroogd, dan mag hij geen schimmelvlekken vertonen.

– Poeders zijn meestal een mengsel van gedroogde paprika’s en chilipepers, pikant of zacht zoals paprika.

bron: Barbara Simon

Indien u dit artikel nuttig, leerzaam of leuk vond, overweeg dan ons te steunen met een kleine donatie

Doneer met sofort Doneer met Bancontact Doneer met iDeal Doneer met credit card



Vond u dit artikel interessant, leerzaam of leuk?

Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen?

Klik hier om een kijkje te nemen! 


 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

ad2-png
Neusholte problemen natuurlijk oplossen
Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder...]
ad3-png
Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder...]
 

Zoals u wellicht weet doen de Social Media sites zoals Facebook en Twitter er alles aan om ons bereik tot een minimum te beperken! We zijn daarom meer dan ooit afhankelijk van uw support om het woord bij de mensen te krijgen.
Wanneer u bovenstaand artikel nuttig, interessant of leerzaam vond, like het dan en deel het overal waar u maar kunt!
Alvast heel hartelijk bedankt voor de support!

Beste lezer,

Mijn welgemeende excuses dat ik u op deze ruwe wijze moet lastig vallen maar dit bericht is belangrijk en moet door iedereen worden gezien. Zoals u wellicht weet is door Corona, Covid19 of hoe u het beestje ook maar wilt noemen de advertentiemarkt volledig ingestort en niet langer toereikend om de kosten voor het onderhouden van deze website te dekken. In feite zijn de inkomsten uit advertenties tot onder de 20% gedaald zoals verwacht.
Daarom zijn wij genoodzaakt over te stappen op een community driven model waarbij we aangewezen zijn op donaties en giften van onze lezers. We hebben maandelijks meer dan genoeg lezers dat wanneer deze maandelijks 1 euro zouden doneren alles probleemloos zou kunnen draaien.

Helaas doneert er op dit moment minder dan 1% en kunnen wij deze buffer op deze wijze nog niet opbouwen.
Ik wil daarom een dringend beroep op u doen indien u net als wij het belang inziet van websites als de onze om een kleine donatie te doen. Alles helpt en zijn wij blij mee. Hiermee steunt u gelijk al onze projecten waarmee wij ons inzetten voor bewustwording en strijden tegen censuur. 

Doneer via PaypalDoneer via iDeal/Creditcard