Top 10 vitaminerijke wintergroentes

Top 10 vitaminerijke wintergroentes

Luister naar dit artikel
Tegenwoordig wordt veel groente in kassen verbouwd; het weer en de seizoenen spelen geen rol meer. Ook komt er steeds meer groente uit het buitenland. Toch is er niets mis met wintergroente: het barst van de vitamines en is goed voor het milieu.

Kies voor ‘groene’ groente

Nederland importeert elk jaar ongeveer 1,2 miljard kilo groente en fruit en exporteert ongeveer het dubbele. Het is soms moeilijk te begrijpen hoe de handel werkt. Zo wordt het grootste deel van ‘onze’ in de kas gekweekte frambozen geëxporteerd naar Rusland. Een ding is zeker: voordat de meeste groentesoorten op je bord liggen is er heel wat energie in gestoken. Die energie zit met name in de teelt en het vervoer. De hoeveelheid energie die nodig is per kilogram groente verschilt per soort en seizoen. Het maakt namelijk veel uit of groente van de akker of uit een verwarmde kas komt. En of het met het vliegtuig is ingevlogen of is vervoerd per boot of vrachtwagen. Je kunt dus beter kiezen voor een biologische winterpeen uit de polder, dan voor sperziebonen uit Kenia.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Wintergroente van het land

Wintergroente wordt verbouwd in Nederland, op de volle grond. Groentesoorten, zoals pastinaak, knolselderij en boerenkool kunnen prima groeien bij lage temperatuur. Sterker nog: boerenkool is lekkerder als de vorst eroverheen is geweest.  Dat is geen fabel. Er gebeurt namelijk iets in planten als de temperatuur daalt: ze slaan meer suikers op en dat beïnvloedt de smaak. En het mooie is, hoe kouder het wordt, hoe meer suikers worden opgeslagen. Wie hunkert naar een boerenkoolstamppot en te ongeduldig is om op nachtvorst te wachten, kan een versgeplukte stronk in de diepvries leggen. De cellen in de boerenkool leven nog wel een tijdje door, en gedragen zich nog even alsof ze buiten in de volle grond met vrieskou geconfronteerd worden. Maar erg lang duurt dat helaas niet. De plant is immers los van zijn wortels en kan geen voedingsstoffen meer aanvoeren. Het heeft dus geen zin om een zak gesneden boerenkool eerst een nachtje in de vriezer te leggen.

Vitaminebommetjes

Wintergroenten zijn zeer rijk aan vitamines: een portie gekookte spruitjes (200 gram) bevat ruim 2½ keer zo veel vitamine C als een sinaasappel (dat is net zoveel als een heel glas versgeperst sinaasappelsap). Spruitjes zijn de vitamine-C bommetjes in de winter!

Top 10 wintergroente

Ook andere wintergroenten zijn rijk aan vitamines. Het Vitamine Informatie Bureau stelde een top 10 samen met wintergroente die goed zijn voor het milieu én rijk zijn aan vitamines en mineralen.

Spruitjes Spruitjes zijn de meest vitaminerijke wintergroente en zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en kalium.
Boerenkool Boerenkool bevat bijna alle vitamines en mineralen en is vooral rijk aan (pro)vitamine A, B2,  B6, C, foliumzuur en calcium.
Winterpostelein Rijk aan (pro)vitamine A, foliumzuur, kalium,  calcium, ijzer en magnesium.
Groene kool Groene kool bevat relatief veel vitamine B1, B2, foliumzuur en vitamine C.
Knolselderij Knolselderij bevat relatief veel vitamine B6, foliumzuur, ijzer en kalium.
Koolraap Koolraap bevat met name vitamine C en calcium.
Pastinaak Pastinaak bevat vitamine B1, B3, magnesium.
Prei Bevat met name vitamine B6 en foliumzuur.
Zuurkool Bevat vitamine B6, vitamine C en calcium.
Winterwortel Wortelen zijn  met name zeer rijk aan (pro)vitamine A.

Bron

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Hou uw stem gezond: 13 tips voor een goede stemhygiëne
Next Media blackout: Franse artsen zetten vraagtekens bij veiligheid van vaccinaties

About author

redactie
redactie 4589 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Natuurlijk

Negatief calorieën eten: Hoe meer je eet, hoe meer gewicht je verliest!

Luister naar dit artikel Er wordt aangenomen dat bepaalde soorten voedsel een zogenaamd negatief calorisch effect heeft. Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website

Onderzoek

Kurkuma is krachtiger dan 14 kunstmatige medicijnen

Luister naar dit artikel Er is veel onderzoek gedaan naar kurkuma. En de voordelen van zijn samengestelde curcumine zijn bevestigd door tal van onderzoeken. Het is bewezen dat dit kruid

Natuurlijk

Perzikpit bevat wonderlijk geneesmiddel tegen kanker

Luister naar dit artikel Perziken, nectarines, pruimen, abrikozen en amandelen zijn allemaal vruchten die nauw verwant zijn aan elkaar. Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we