Fact Checked
Zalm is naar verluidt een van de gezondste voedingsmiddelen vanwege het hoge gehalte aan omega-3, eiwitten en essentiële vetzuren, maar als de vis wordt verkregen uit de Puget Sound, is het allesbehalve gezond.
Volgens een recente studie werden tot 81 medicijnen en producten voor persoonlijke verzorging gedetecteerd in het vlees van zalm gevangen in de Puget Sound. Sommige van de medicijnen zijn Prozac, Advil, Benadryl, Lipitor en zelfs cocaïne. De Seattle Times meldt dat de niveaus zo hoog zijn omdat mensen in het gebied meer van de gedetecteerde medicijnen gebruiken, of omdat afvalwaterfabrieken de chemicaliën niet volledig kunnen verwijderen tijdens de behandeling. Een andere theorie is dat lekkende septische putten bijdragen aan het probleem, omdat hoge fecale coliformtellingen werden gedetecteerd.
Jim Meador, een milieutoxicoloog bij het Northwest Fisheries Science Center van NOAA in Seattle, zei:
“De concentraties in effluent waren hoger dan we hadden verwacht. We analyseerden monsters voor 150 verbindingen en we hadden 61 procent daarvan gedetecteerd in effluent. Dus we weten dat deze de estuaria ingaan. ‘
Monsters werden gedurende twee dagen verzameld voor de studie, en beide migrerende jonge chinook zalm en inwoner staghorn sculpin werden getest. Chemicaliën werden niet alleen in het weefsel van de vis gevonden, maar ook in het water. En, suggereren de onderzoekers, het is waarschijnlijk dat de studie de hoeveelheid medicijnen in het water dicht bij afvoerpijpen of in dieper water onderrapporteert.
Sommige van de gevonden medicijnen en verontreinigingen zijn Flonase, Aleve, Tylenol, Paxil, Valium, Zoloft, Tagamet, OxyContin, Darvon, Nicotine, cafeïne, Fungiciden, antiseptica, anticoagulantia, evenals veel antibiotica.
Het is intrigerend dat de onderzoekers zich geen zorgen maken over het effect dat de cocktail van medicijnen zal hebben op de mensen die de vis eten, maar ze zijn bezorgd over hoe de chemicaliën het wild beïnvloeden. Naar verluidt heeft ander recent werk van Meador aangetoond dat jonge chinook-zalm door besmette estuaria in Puget Sound migreert en elders tweemaal zo snel sterft als andere vissen. Dat lijkt reden tot zorg.
Helaas is het niet waarschijnlijk dat de verontreiniging zal afnemen. Volgens een onderzoek zouden er elk jaar 97.000 kilo drugs en chemicaliën de Puget Sound binnen kunnen komen.
Bronnen:
