*** BELANGRIJKE MEDEDELING ***


Op 1 januari 2020 zijn we voor de verspreiding van onze artikelen overgestapt van Facebook naar Telegram. Dit houdt in dat nieuwe artikelen alleen nog worden verspreid via Telegram en niet meer via de Facebook Pagina(s).
Volgt u ons nog steeds op Facebook en wilt u nog steeds op de hoogte blijven van alle nieuwe artikelen, stap dan nu over op Telegram. Dat gaat als volgt:

Stap 1: Download de Telegram-app en ontvang onze artikelen zonder censuur rechtstreeks op uw telefoon of computer! Download de Telegram-app in de App Store of https://telegram.org
Stap 2: Word lid van het Health Bytes Telegram-kanaal via deze link! https://t.me/health_bytes
Meer weten: Waarom We zijn overgestapt - Waarom Telegram


Home Categorieën Onderzoek Parasieten in rauwe vis zijn dramatisch gestegen, blijkt uit onderzoek

De aanwezigheid van parasitaire wormen in rauwe of onvoldoende verhitte zeevruchten, populair in gerechten zoals sushi, sashimi, poke en carpaccio, is sinds de jaren zeventig 283 keer zo groot geworden, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Global Change Biology.

De parasiet, Anisakis of “haringworm” genoemd, komt voor in verschillende vissoorten en inktvissen. Wanneer mensen de worm per ongeluk eten, kan deze zich aan de darmwand hechten en symptomen veroorzaken die lijken op voedselvergiftiging, zoals misselijkheid, braken en diarree.

Deze ziekte, bekend als anisakiasis of anisakidose, gaat vaak onder de radar omdat mensen het begrijpelijkerwijs verwarren met een ernstig geval van voedselvergiftiging, zegt senior auteur Chelsea Wood van de Universiteit van Washington, VS.

Meestal sterft de worm na een paar dagen bij mensen en verdwijnen de symptomen, hoewel sommige gevallen ernstiger reacties kunnen veroorzaken, waaronder acute buikpijn, en kan het maanden aanhouden.

Bij zeedieren reproduceert en parasiteert de parasiet in de ontlasting, van waaruit hij schaaldieren kan infecteren, zoals in de bodem levende garnalen of roeipootkreeften, die vervolgens worden gegeten door kleine vissen en vandaar verder de voedselketen op.

Recente opflakkeringen van de ziekte uit verschillende regio’s, waaronder Japan, de VS en Europa, hebben ertoe geleid dat het een opkomende zoönose wordt genoemd; of dit komt door een betere detectie, meer rauwe visconsumptie of meer parasieten is onduidelijk.

Om dit te onderzoeken, verzamelden Wood en collega’s gegevens van duizenden kranten die de verspreiding van deze worm in de loop van de tijd hebben onderzocht.

Ze zochten naar gepubliceerde literatuur over de wereldwijde overvloed aan Anisakis en een andere parasiet genaamd Pseudoterranova, of “kabeljauwworm”, die verschillende gastheren, habitats en reproductieve vereisten heeft, en voerden een meta-analyse uit.

De resultaten toonden aan dat terwijl de aantallen Anisakis in de onderzochte periode toenamen, de pseudoterranova-overvloed gelijk bleef.

Hoewel de gezondheidsrisico’s voor mensen relatief laag zijn, maken wetenschappers zich zorgen over de impact die de wormen kunnen hebben op zeezoogdieren zoals zeehonden, dolfijnen en walvissen, in wiens lichaam ze jarenlang kunnen gedijen.

‘Een van de belangrijke implicaties van deze studie is dat we weten dat dit enorme, stijgende gezondheidsrisico voor zeedieren bestaat’, zegt Wood. ‘Het wordt niet vaak aangenomen dat parasieten de reden kunnen zijn dat sommige populaties van zeezoogdieren niet terugveren.’

Ze hoopt dat hun onderzoek ertoe zal leiden dat darmparasieten worden beschouwd als een bijdragende factor aan bedreigde of bedreigde populaties van zeedieren.

Hoewel de onderzoekers niet zeker weten waarom Anisakis-wormpopulaties zijn toegenomen, suggereren ze dat klimaatverandering, verhoogde voedingsstoffen uit kunstmest en afvloeiing en verhoogde mariene populaties – vanwege hun bescherming – allemaal een rol kunnen spelen.

Maar ze merken op dat ‘dit het verhaal is van slechts twee parasietensoorten onder de miljoenen die er zijn’, wat een verdere grootschalige verkenning van andere mariene parasieten suggereert.

‘Alleen dan hebben we de gegevens om aan te geven of de hedendaagse oceanen worden geconfronteerd met een’ opkomend tij ‘van zeeziekte’, schrijven ze.

Wat mensen betreft, zijn visverwerkers en sushichefs ervaren in het spotten van de wormen, die tot twee centimeter lang kunnen zijn, en ze uit vis te halen voordat ze bij de borden van mensen komen.

Maar sommige wormen ontwijken deze screeningprocessen. Wood zelf geniet van een regelmatige sushi-maaltijd en raadt consumenten die zich zorgen maken aan elk stuk in tweeën te snijden om op zoek te gaan naar de kleine parasieten voordat ze het consumeren.

Bronnen:

Cosmos Magazine


Vond u dit artikel interessant, leerzaam of leuk?

Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen?

Klik hier om een kijkje te nemen! 


 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

ad2-png
Neusholte problemen natuurlijk oplossen
Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder...]
ad3-png
Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder...]
 

Zoals u wellicht weet doen de Social Media sites zoals Facebook en Twitter er alles aan om ons bereik tot een minimum te beperken! We zijn daarom meer dan ooit afhankelijk van uw support om het woord bij de mensen te krijgen.
Wanneer u bovenstaand artikel nuttig, interessant of leerzaam vond, like het dan en deel het overal waar u maar kunt!
Alvast heel hartelijk bedankt voor de support!