Home Categorieën Nieuws Nep eten naar een ander niveau tillen: nieuwe startup onthult in het...

*** BELANGRIJKE MEDEDELING ***


Op 1 januari 2020 zijn we voor de verspreiding van onze artikelen overgestapt van Facebook naar Telegram. Dit houdt in dat nieuwe artikelen alleen nog worden verspreid via Telegram en niet meer via de Facebook Pagina(s).
Volgt u ons nog steeds op Facebook en wilt u nog steeds op de hoogte blijven van alle nieuwe artikelen, stap dan nu over op Telegram. Dat gaat als volgt:

Stap 1: Download de Telegram-app en ontvang onze artikelen zonder censuur rechtstreeks op uw telefoon of computer! Download de Telegram-app in de App Store of https://telegram.org
Stap 2: Word lid van het Health Bytes Telegram-kanaal via deze link! https://t.me/health_bytes
Meer weten: Waarom We zijn overgestapt - Waarom Telegram


In wat het startschot zou kunnen zijn voor de commercialisering van de celgebaseerde vleesindustrie, zei het opgestarte gecultiveerde vleesbedrijf Higher Steaks dat het erin geslaagd is om monsters te produceren van zijn eerste producten – spekreepjes en buikspek gemaakt in een laboratorium van cellulair materiaal.

Met de openbaring springt Higher Steaks, een bootstrapped bedrijf uit Cambridge, VK, in een concurrentiepositie met een aantal veel grotere bedrijven die veel meer kapitaal hebben opgehaald.

“Er is nog veel werk totdat het commercieel is,” zei Benjamina Bollag, CEO van Higher Steaks, “maar de onthulling van een buikspekproduct dat is gemaakt van 50% gekweekte cellen en een spekproduct dat 70% vlees bevat dat is geteeld uit celmateriaal in een laboratorium is een mijlpaal voor de industrie. ”

De overige ingrediënten in Higher Steaks spek en buikspek zijn een mengsel van plantaardige basis, eiwitten, vetten en zetmeel om het celmateriaal aan elkaar te binden. Om deze eerste stap op weg naar commercialisering te bereiken, tikte Higher Steaks de expertise van een niet nader genoemde chef-kok aan om het vlees te formuleren in een benadering van varkensvlees en spek.

In deze fase was de pilot meer bedoeld om te laten zien wat Higher Steaks kan doen dan wat het bedrijf zal doen, zei Bollag.

‘In de toekomst wordt het steigers’, zegt Bollag. ‘Het vlees laat meer zien wat we kunnen en waar we aan werken. In de toekomst zal het met steigers zijn.’

Een aantal bedrijven, waaronder Tantti Laboratories, Matrix Meats en Prellis Biologics, maken het soort biomateriaal steigers op nanoschaal dat kan worden gebruikt als een frame waarop structuren kunnen worden gekweekt die equivalent zijn aan de vezelige texturen van spieren.

De commerciële levensvatbaarheid van producten van bedrijven zoals Higher Steaks, Memphis Meats, Aleph Farms, Meatable, Integriculture, Mosa Meat en Supermeat hangt af van meer dan alleen bedrijven als Tantti en Matrix, maar ook van het vermogen van Thermo Fisher, Future Fields en Merck om de kosten van de celculturen die nodig zijn om de dierlijke cellen te laten groeien te verlagen.

In totaal zijn er sinds 2014 wereldwijd zo’n 30 celgebaseerde vleesstartups gelanceerd en ze zijn allemaal op zoek naar een deel van de vleesmarkt van $ 1,4 miljard.

Ondertussen blijft de vraag naar varkensvlees stijgen, ook al is het aanbod gedecimeerd door een uitbraak van Afrikaanse varkenspest die in 2019 maar liefst 40% van de Chinese varkenspopulatie heeft weten te doden.

“Onze missie is om vlees te leveren dat gezond en duurzaam is zonder dat de consument iets aan smaak inboet”, aldus Bollag in een verklaring. “De productie van het eerste ooit geteelde spek en buikspek is het bewijs dat nieuwe technieken kunnen helpen om wereldwijd aan de overweldigende vraag naar varkensvleesproducten te voldoen.”

Gezien de sterk gekapitaliseerde concurrenten waarmee Higher Steaks wordt geconfronteerd, is het bedrijf op zoek naar industriële partners om haar technologie te commercialiseren.

Om zijn concurrentiepositie te verbeteren, heeft Higher Steaks onlangs Dr. James Clark, de voormalige chief technology officer van PredictImmune, aangenomen.

“Ik was altijd erg geïntrigeerd door de productie van kweekvlees, een mix van wetenschap en voedselproductie. In 2013 zag ik de eerste kweekvleesburger van Mark Post die £ 250.000 kostte, gekookt op de BBC,” zei Clark. “Ik werd eerder dit jaar benaderd om lid te worden van Higher Steaks en voelde me aangetrokken tot voornamelijk de wetenschap, samen met de ambitie en energie van de oprichter van Higher Steaks, Benjamina Bollag. Ik geloof dat Higher Steaks een bedrijf is met een technologie die disruptief is in de cultuur op vleesgebied en in mijn carrière was ik op zoek naar een uitdaging. ”

Binnen gehaald om het gecultiveerde vleesproces bij Higher Steaks te schalen, heeft Clark de ontwikkeling van biotech- en farmaproducten geleid in vroege stadia en beursgenoteerde bedrijven.

“De toevoeging van Dr. James Clark aan het team geeft Higher Steaks een aanzienlijk voordeel”, zegt Dr. Ruth Helen Faram, hoofd R&D. “Gecultiveerde buikspek en spek zijn nog nooit eerder vertoond en Higher Steaks is de eerste die een prototype heeft ontwikkeld dat meer dan 70% gekweekte varkensspier bevat, zonder het gebruik van runderserum.”

Consumenten mogen niet verwachten dat de varkensbuik van Higher Steaks binnenkort in de winkelschappen of in restaurants te vinden zal zijn, waarschuwde Bollag. ‘We zitten nog steeds in de duizenden ponden per kilogram.’

Het bedrijf verwacht later dit jaar een grotere proeverij.

Via: TechCrunch

Tot Slot…:

Het mag duidelijk zijn de alternatieve media de “gebeten hond” is omdat daar de informatie wordt gepubliceerd die niet de opgelegde verhaallijn volgt die de overheid wil dat we zien, lezen en horen. Deze media outlets lopen niet aan de leiband van vadertje staat en vormen daarom een bedreiging voor de status quo. Daarom doen overheden samen met de Big Tech corporaties er alles aan om deze het zwijgen op te leggen. Google werkt gedwee mee om deze outlets, ja ook die van ons te begraven in de zoek resultaten of domweg eruit te verwijderen, Facebook verwijderd op grote schaal hun content, verband ze van het platform of knijpt gewoon hun bereik af tot een niveau dat het vrijwel niet meer op het netvlies komt van gebruikers van het platform. Twitter voert een soortgelijk beleid met bans, schaduwbans en YouTube volgt dat voorbeeld in het extreme en houdt ten tijde van dit schrijven heuse zuiveringen van hun platform.

Indien u net als wij het belangrijk vindt om te strijden tegen censuur, onderdrukking en met name de onderdrukking van de alternatieve media in Nederland help ons dan met een donatie Geef dan gul!

Klik hier om te doneren

Indien u dit artikel nuttig, leerzaam of leuk vond, overweeg dan ons te steunen met een kleine donatie

Doneer met sofort Doneer met Bancontact Doneer met iDeal Doneer met credit card



Vond u dit artikel interessant, leerzaam of leuk?

Wist u dat wij onlangs een nieuwe website hebben gelanceerd waar u gemakkelijk al het onafhankelijke nieuws kunt volgen van maar liefst 55 Nederlandse bronnen?

Klik hier om een kijkje te nemen! 


 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

ad2-png
Neusholte problemen natuurlijk oplossen
Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder...]
ad3-png
Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder...]
 

Zoals u wellicht weet doen de Social Media sites zoals Facebook en Twitter er alles aan om ons bereik tot een minimum te beperken! We zijn daarom meer dan ooit afhankelijk van uw support om het woord bij de mensen te krijgen.
Wanneer u bovenstaand artikel nuttig, interessant of leerzaam vond, like het dan en deel het overal waar u maar kunt!
Alvast heel hartelijk bedankt voor de support!