Kurkuma uit Bangladesh bevat soms met lood geregen chemische verbindingen, vindt studie
Kurkuma is een gewaardeerd kruid en kruidengeneesmiddel, maar als je het uit minder betrouwbare bronnen haalt, kun je aan hoge niveaus van lood worden blootgesteld, zegt een recente studie van Stanford University. In hun rapport, gepubliceerd in het tijdschrift Environmental Research, ontdekten onderzoekers dat sommige kruidenverwerkers in Bangladesh een giftig pigment gebruiken om de felgele kleur van het kruid te versterken – allemaal om het aantrekkelijker te maken voor potentiële kopers.
Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren
“Mensen consumeren onbewust iets dat grote gezondheidsproblemen kan veroorzaken”, legt Jenna Forsyth uit, een postdoctoraal onderzoeker aan het Stanford’s Woods Institute for the Environment en hoofdauteur van het onderzoek. “We weten dat vervalste kurkuma een bron is van blootstelling aan lood, en we moeten er iets aan doen.”
Het team onderzocht waarom vrouwen en kinderen op het platteland van Bangladesh verhoogde niveaus van lood in hun bloed hebben.
“We hebben gekeken naar mogelijke blootstellingen – verf en recycling van gebruikte loodzuuraccu’s – maar mensen gebruiken geen verf in die regio en recyclen geen batterijen”, zei Forsyth, eraan toevoegend dat de sporen van lood en chroom die ze tegenkwamen gewoon te hoog waren om een natuurlijke vervuiling in de bodem te zijn.
Daarom begon het onderzoeksteam de vervalsing van voedsel als een mogelijke invalshoek te bekijken, waarbij het team boeren en specerijenhandelaren interviewde in districten van Bangladesh waar kurkuma wordt geproduceerd.
Naast het houden van interviews, verzamelden de onderzoekers ook monsters van kurkuma – evenals pigmenten, stof en aarde – van zowel de groot- als de detailhandel.
Mahbubur Rahman, een van de lokale medewerkers van Forsyth in het land, merkte op dat het onderzoek dat ze voerden naar lood in de plattelandsgemeenschappen een uitdaging was.
Volgens Rahman, een projectcoördinator bij het International Center for Diarrheal Disease Research in Bangladesh (ICDDR), kostte het tijd voordat het lokale team van de studie een relatie opbouwde met de werknemers die de wortels van kurkuma verwerken, en merkte op dat de laatste bang was voor het potentieel voor een regelgevende reactie als ze toegaven het kruid te vervalsen.
Wat ze ontdekten was dat nadat de kurkuma is geoogst, ze onmiddellijk worden onderworpen aan vervalsing, waarbij verwerkers loodchromaat – een giftig, industrieel pigment – toevoegen aan de machine die de huiden van de wortels van kurkuma verwijdert.
Dit, zo ontdekten de onderzoekers, heeft twee doelen: loodchromaat maakt het veel gemakkelijker om de huid van de wortels van kurkuma te verwijderen. De tweede reden is dat het de wortel zonder vel een helderdere, aantrekkelijkere kleur geeft.
Zoals opgemerkt in de Stanford-studie, kan deze praktijk van het kunstmatig verven van kurkuma-wortels worden teruggevoerd tot de jaren 80, toen een enorme overstroming de kurkuma-oogst van het land vochtig, dof en onaantrekkelijk maakte. Dit, in combinatie met het onverminderde rumoer en de vraag naar felgele kurkuma, dwong de eigenaren om over te schakelen op loodchromaat om hun gewassen op te fleuren.
Lood, een dodelijk zwaar metaal en neurotoxine, is in verband gebracht met verschillende dodelijke ziekten, waaronder ziekten die het hart en de hersenen aantasten.
“In tegenstelling tot andere metalen is er geen veilige consumptielimiet voor lood, het is een neurotoxine in zijn totaliteit”, zei Stephen Luby, een professor in de geneeskunde en de onderzoeksdirecteur van Stanford’s Center for Innovation in Global Health.
Volgens deskundigen zijn jonge kinderen bijzonder kwetsbaar voor de toxische effecten van lood, en uit meerdere onderzoeken blijkt dat ze ernstige en permanente schade aan hun hersenen en zenuwstelsel kunnen oplopen als ze er eenmaal aan worden blootgesteld.
Bovendien veroorzaakt lood ook langdurige schade bij volwassenen, zoals een verhoogd risico op hoge bloeddruk en nierbeschadiging. Het verhoogt ook het risico op een miskraam bij zwangere vrouwen en kan zelfs van het bloed van de moeder naar haar foetus gaan, wat dan een groot aantal gezondheidsproblemen en ontwikkelingsproblemen bij het kind kan veroorzaken.
Volgens het onderzoeksteam heeft hun onderzoek de Bengaalse autoriteiten er uiteindelijk toe overgehaald om beleid te voeren dat bedoeld is om de praktijk van vervalsing te stoppen, waarbij de regering van Bangladesh een openbare kennisgeving in de gedrukte kranten publiceerde, waarin ze waarschuwde dat ze actie zouden ondernemen tegen producenten en handelaren die kurkuma met loodchromaat zouden blijven vervalsen.
Bronnen: Newswise.com, ScienceDirect.com, The-Scientist.com
Tot Slot:
Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!
About author
You might also like
Dementie en Alzheimer, menselijk brein verwoest door statines
Luister naar dit artikel Maar weinig mensen zullen beseffen dat wanneer ze met een recept van hun arts naar de apotheek gaan, ze in feite hun eigen doodvonnis tekenen. Steun
Leven ernstig ziek meisje (6) gered door cannabisolie. Haar moeder doet nu een boekje open
Luister naar dit artikel De Britse Jayla Agbonlahor (6) kreeg vlak na haar eerste verjaardag plotseling last van een mysterieuze ziekte. Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift
Arts in de VS krijgt 40 jaar cel voor voorschrijven opioïden
Luister naar dit artikel Op woensdag veroordeelde een federale rechter in de Verenigde Staten een arts uit Martinsville, Virginia tot 40 jaar gevangenisstraf voor het illegaal voorschrijven van opioïden, na