Het echte antikankerdieet

Luister naar dit artikel

In 1952 ontwikkelde de Duitse biochemicus en schrijfster Johanna Budwig een antikankerdieet. Dit dieet is rijk aan lijnzaadolie, gemixt met kwark en maaltijden die rijk zijn aan fruit, groente en vezels. In het dieet worden geen suikers, dierlijke vetten, slaolie, vlees, boter en margarine opgenomen.
Budwig, indertijd werkzaam voor het Duitse onderzoeksinstituut voor levensmiddelen en voeding, zag dat patiënten die het dieet drie maanden hadden gevolgd kleinere tumoren hadden en zich beter voelden. Sommige patiënten waren zelfs helemaal verlost van hun tumor.
De Duitse biochemica werkte aan het onderzoek van Nobelprijswinnaar Otto Warburg, dat ging over kanker en celademhaling. In 1966 presenteerde Warburg bewijs dat gewone gezonde cellen in kankercellen veranderen als ze geen zuurstof meer krijgen. Budwig ontdekte dat onverzadigde vetzuren in cellen zorgen voor de celademhaling en dat vetzuren wateroplosbaar worden in combinatie met eiwitten. Gezonde mensen bleken een hoger gehalte aan omega 3-vetzuren in hun bloed te hebben dan zieke mensen. Lijnzaad werd door haar aangewezen als de belangrijkste bron van omega 3-vetzuren. Afhankelijk van de aandoening liet Budwig haar patiënten drie tot zes eetlepels lijnzaadolie met 100 gram kwark per dag gebruiken.
Diverse artsen en wetenschappers omschreven het zogeheten Budwigprotocol als opzienbarend en een effectieve manier om kanker te bestrijden. Dr. Budwig werd tot zeven keer genomineerd voor de Nobelprijs. Er zijn ook wetenschappers en oncologen die vinden dat het onderzoek eenzijdig is gedaan en dat het een simplistische manier van genezing van kanker is.
Uit diverse artikelen in wetenschappelijke tijdschriften wordt al snel duidelijk dat het er niet zozeer om gaat dat het middel effectief is tegen kanker, maar dat de industrie, farmacie en overheid bang zijn voor het verliezen van marktaandeel en dus winst. Daarom werd het werk van Budwig aangevallen en werd haar het zwijgen opgelegd door de gevestigde medische, industriële en farmaceutische belangen.
Uit de syllabus Natuurvoedingsadviseur van Sonnevelt Opleidingen komt het volgende recept voor een Budwigpapje:
4 eetlepels volle biologische kwark
1 eetlepel lijnzaadolie
citroensap naar smaak
havervlokken
zaden en pitten zoals lijnzaad, sesamzaad, zonnepitten, pompoenpitten
noten zoals amandelen, walnoten of hazelnoten (ongebrand)
honing naar smaak
vers fruit naar smaak (geen kiwi)
In zijn boek Het echte kankerdieet stelt de Franse oncoloog David Khayat dat een vijfde van alle kankergevallen is gerelateerd aan een slecht eetpatroon. Hij stelde op basis van grondig literatuuronderzoek een aantal adviezen op. Khayat is hoofd van de afdeling Oncologie in het ziekenhuis Pitié-Salpétière in Parijs, niet de minste dus. Hij leidde op verzoek van de Franse president Jacques Chirac tussen 2002 en 2007 het Franse nationale programma tegen kanker.

Meer informatie via: Sonnevelt Opleidingen, Uitgeverij Lannoo