Heerlijk ontbijten: gewicht verliezen zonder honger te lijden

Luister naar dit artikel

Zoals het oude spreekwoord stelt: je moet ontbijten als een keizer, lunchen als een koning en dineren als een bedelaar. En toch is het ontbijt de maaltijd die het vaakst overgeslagen wordt. In dit artikel zullen we uitleggen hoe je drie heerlijke en daarnaast ook gezonde en voedzame ontbijtmaaltijden kunt bereiden. Ondanks dat ze veel voedingsstoffen bevatten, helpen ze toch bij gewichtsverlies dankzij hun vezelgehalte. Wat is jouw favoriet?

Groene smoothie 

De gezondste en meest doeltreffende manier om gewicht te verliezen is niet door je calorieopname extreem te beperken, maar door gezonde voeding, rijk aan vezels en verzadigend te verkiezen. Dat is waarom we jullie de volgende ideetjes voor een heerlijk en gezond ontbijt meegeven, zodat je gewicht kan verliezen maar ’s ochtends geen honger moet lijden. Het eerste recept: een groene smoothie.
De naam mag je dan wel afschrikken, het smaakt voortreffelijk. Wanneer je ’s ochtends opstaat en geen honger hebt, kan je deze smoothie ook meenemen en later opdrinken. Noodzakelijk bij de bereiding is uiteraard een blender.

Ingrediënten

• Malse en verse spinazie of veldsla
• Een halve avocado
• Een halve rijpe banaan
• Een glas plantaardige drank (bij voorkeur rijst of havermout) of een glas ongezoete appelsap
• 1 theelepel lijnzaad
• Zeste van een citroen
• Nectar van agave, honing of gezuiverd stevia-extract

Mix de ingrediënten tot een romig geheel. Wanneer je het liever wat vloeibaarder drinkt, kan je nog wat extra drank toevoegen. Je kan de ingrediënten  ook aanpassen naar de seizoenen of je eigen voorkeur. Zo kan je bijvoorbeeld de noten, zaden, drank of fruitsoorten veranderen.

Budwigpap

Wanneer je een ontbijt zoekt dat je energie heeft gedurende de hele ochtend, dan raden we de bekende Budwigpap aan. Het recept werd gecreëerd door Dr. Kousmine en voorziet je lichaam van alle voedingsstoffen die nodig zijn om de ochtend te doorstaan.

Ingrediënten

• 4 eetlepels witte ricotta of gelijkaardige kaas of een half potje natuuryoghurt
• 2 eetlepels lijnolie
• Citroensap
• 2 theelepels noten of ongebakken en gemixte zaden (sesamzaad, zonnebloemzaad, pijnboompitten, walnoten, amandelen etc.)
• 1 theelepel honing of rietsuiker
• 3 theelepels druiven of twee gedroogde vijgen
• 3 dadels
• 2 theelepels ongekookte en gemalen havermout of  havers die een nacht geweekt hebben

Hoe te bereiden

Klopt de kaas met de olie, voeg het citroensap toe en vervolgens de overige ingrediënten. Je kan ook vers fruit toevoegen of een afslankende drank.

Ontbijt voor op zondag: boekweitpannenkoeken

Iedereen durft weleens te zondigen of toe te geven aan bepaalde lekkernijen, maar wanneer deze ook gezond zijn, zal je er twee keer zo hard van genieten. Daarom stellen we pannenkoeken gemaakt met Saraceense bloem of boekweit voor. Deze worden regelmatig gebruikt in Frankrijk. Ze hebben een hoog vezelgehalte, waardoor ze snel verteren. Dit recept is ook perfect voor mensen die allergisch zijn voor gluten, aangezien dit gerecht er geen bevat.
Dit graan helpt ook om obesitas, diabetes en hart- en vaatziektes te bestrijden. 

Ingrediënten (voor 8-12 pannenkoeken)

• 1 1/2 kopje boekweitmeel
• 1 eetlepel zeezout
• 1 kopje koud water (200 ml)
• 1 ei
• Olijfolie

Bereiding

1. Meng het water en het zout
2. Voeg de bloem beetje per beetje toe en meng tot er een egaal deeg ontstaat.
3. Klop een ei door het mengsel.
4. Laat het deeg 1 tot 2 uur rijzen in de koelkast, waarna het klaar zal zijn om gebakken te worden.
5. Bak het deeg in de pan met een beetje olie aan weerszijden, zoals normale pannenkoeken.

We raden aan geen ijs of suiker te gebruiken, om de maaltijd zo gezond mogelijk te houden. Bij voorkeur gebruik je een van de volgende opties:

Zoete pannenkoeken

• Pure, bittere cacao, honing en yoghurt
• Appels, dadels en walnootjam
• Sinaasappel, zeste van sinaasappel en jam van kaneelpoeder

Hartige pannenkoeken

• Ei, sla en mayonaise
• Guacamole and queso fresco
• Rucola en gerookte of gemarineerde zalm

Bron