Glyfosaat gelinkt aan glutengevoeligheid

Luister naar dit artikel

Zowel coeliakie als glutengevoeligheid (of intolerantie) zijn groeiende problemen over de hele wereld – vooral in Europa en Noord-Amerika. Naar schatting wordt nu ongeveer 5% van de bevolking in deze gebieden ermee behandeld – met symptomen als depressie, misselijkheid, huiduitslag en diarree.

Hoewel sommige experts hebben gesuggereerd dat de toename van coeliakie te wijten is aan verbeterde diagnostische hulpmiddelen, beweert een onderzoek dat er een verband bestaat tussen glyfosaat – het actieve herbicide-ingrediënt dat in Roundup wordt gevonden – en glutengevoeligheid. Glyfosaatresten worden niet alleen in tarwe en andere soorten gewassen aangetroffen vanwege uitdroging van gewassen vóór het oogsten, maar het wordt ook gebruikt om suikerriet sneller te laten rijpen.

Dit betekent dat miljoenen mensen deze giftige chemische stof waarschijnlijk opnemen in het voedsel dat ze eten.

Glyfosaat werd ooit als ‘bijna niet-toxisch’ beschouwd voor mensen – maar we weten nu beter
Recente artikelen en studies hebben een nieuw licht geworpen op dit herbicide ingrediënt. Volgens een artikel zou deze chemische stof kunnen bijdragen aan de autisme- en obesitas-epidemieën in de Verenigde Staten. Het merkte ook op dat glyfosaat ook kan bijdragen aan andere aandoeningen, zoals depressie, kanker, de ziekte van Parkinson, de ziekte van Alzheimer en onvruchtbaarheid.

Aangezien het United States Environmental Protection Agency (EPA) de eerdere claims dat glyfosaat onschadelijk is voor mensen, blijft accepteren, zijn er in de VS geen studies uitgevoerd om de glyfosaatniveaus in menselijke urine of bloed te bepalen.

Uit een onderzoek in Europa bleek echter dat glyfosaatresten uit het westerse dieet wel in urinemonsters verschijnen. Terwijl 44% van de bemonsterde kwantificeerbare hoeveelheden van de chemische stof in hun urine hadden, zouden deze aantallen waarschijnlijk veel hoger zijn als het onderzoek binnen de Verenigde Staten zou worden uitgevoerd.

Het verband tussen glyfosaat en glutengevoeligheid

In het artikel gepubliceerd in Interdisciplinaire Toxicologie concludeerden experts dat er een verband bestaat tussen glyfosaat en de toename van glutengevoeligheid en coeliakie in de VS.

Niet alleen is coeliakie een complexe aandoening, maar het is ook verbonden met een hoger risico op andere gezondheidsproblemen, zoals nieraandoeningen, kanker en schildklieraandoeningen. De auteurs beweren dat de huidige monitoring van glyfosaatniveaus in ons voedsel en in menselijk bloed en urine niet afdoende is, en ze roepen regeringen over de hele wereld op om te beginnen met het heroverwegen van hun beleid inzake glyfosaat, door wetgeving in te voeren die het gebruik van de stof beperken.

Natuurlijk kan het wachten op regeringen om de beperking van glyfosaat te reguleren jaren duren, dus wat kunt u nu doen om uw blootstelling te verminderen?

Weet welke voedingsmiddelen een hoger risico hebben om glyfosaat te bevatten. Producten op basis van haver zoals snackrepen, ontbijtgranen en havermout bleken deze chemische stof te bevatten. Het kan ook worden gevonden in bonen en graanproducten, evenals bepaalde soorten fruit en groenten, zoals appels, kersen, avocado’s, knoflook, aardappelen, spinazie, tomaten, komkommers, bosbessen, citroenen en rijst.

Ongetwijfeld is een van de beste manieren om de blootstelling aan glyfosaat te beperken, door biologische producten te gaan kopen, omdat de chemische stof in de biologische landbouw is verboden.

Bronnen: