Fact Checked
Ontsteking is door veel onderzoeken in verband gebracht met de ontwikkeling van chronische ziekten. Onder normale omstandigheden vergemakkelijkt een ontsteking de eliminatie van ziekteverwekkers en bevordert het weefselherstel. Maar afhankelijk van de ernst van deze immuunrespons en of deze lokaal of systemisch is, kan ontsteking metabole en neuro-endocriene veranderingen veroorzaken. Door deze veranderingen kan het lichaam energie besparen en meer voedingsstoffen naar het immuunsysteem leiden terwijl het de infectie aanpakt. Maar als gevolg daarvan begint het lichaam energiebesparende gedragingen of “ziektegedrag” te vertonen, waaronder verdriet, vermoeidheid, anhedonie (onvermogen om plezier te voelen), slaapstoornissen en verminderd libido en verminderde voedselopname. Dit gedrag gaat gepaard met gezondheidsproblemen, zoals verhoogde bloeddruk, insulineresistentie en dyslipidemie.
Vanwege de enorme impact van chronische ontstekingen op de menselijke gezondheid, beschouwen wetenschappers het als een belangrijk doelwit van therapeutische en ziektepreventie strategieën. In een recente studie evalueerden onderzoekers van de University of Central Florida de ontstekingsremmende werking van vier plantaardige producten die veel als medicijn worden gebruikt. Ze meldden dat extracten afgeleid van heilige basilicum, sesamzaadjes, lange peper en cubeb peper met succes ontstekingen kunnen verminderen en andere gebeurtenissen kunnen voorkomen die tot ernstige ziekten kunnen leiden.
De onderzoekers bespraken hun bevindingen in een artikel gepubliceerd in de Journal of Medicinal Food.
Volgens de onderzoekers hebben plantenextracten de laatste tijd aan kracht gewonnen vanwege hun potentieel als ontstekingsremmende middelen. Heilige basilicum, sesamzaadjes, lange peper en blokpeper zijn goede voorbeelden van plantaardige producten met vermoedelijke ontstekingsremmende werking. (Gerelateerd: wat is een ontstekingsremmend dieet? Begrijp de voordelen ervan en welk type geschikt is voor u.)
Om te bevestigen of ze het vermogen hebben om ontstekingen te verminderen, verkregen de onderzoekers extracten van deze vier planten en testten ze hun effecten op van monocyten afkomstige macrofagen (MDM’s). Nadat ze MDM’s gedurende twee uur aan de extracten hadden blootgesteld, onderwierpen ze de cellen 24 uur lang aan lipopolysaccharide (LPS, een bacterieel endotoxine) stimulatie en analyseerden ze de expressie van pro-inflammatoire genen.
De onderzoekers bestudeerden ook de effecten van de vier extracten op de oxidatie van low-density lipoprotein (LDL) door enzymatische (myeloperoxidase) en niet-enzymatische (koper) reacties. LDL-oxidatie treedt op wanneer slecht cholesterol reageert met schadelijke vrije radicalen en geoxideerd LDL produceert. Dit type cholesterol is betrokken bij atherogenese – de vorming van vetplaques in de slagaders.
De onderzoekers meldden dat alle vier de extracten LPS-geïnduceerde ontsteking verminderden en LDL-oxidatie remden. Met behulp van vloeistofchromatografie in combinatie met massaspectrometrie met hoge resolutie analyseerden ze de fytochemische samenstelling van elk extract. De volgende verbindingen behoren tot het brede scala aan nuttige chemicaliën die ze in de extracten hebben geïdentificeerd:
Organische zuren met een korte keten
Fenolzuren en hun derivaten
Piperine en zijn structurele homologen
Eugenol
Rozemarijnzuur
Flavonoïden en hun glucosiden
Volgens talrijke onderzoeken hebben deze extracten allemaal ontstekingsremmende eigenschappen. De onderzoekers zijn van mening dat hun bevindingen kunnen dienen als leidraad voor toekomstige studies over natuurlijke geneesmiddelen, vooral die welke nuttig kunnen zijn voor consumenten en industrieën die gebruik maken van bioactieve stoffen.
Van bepaalde voedingsmiddelen is bekend dat ze ontstekingen veroorzaken of bevorderen. Voorbeelden hiervan zijn rood vlees, geraffineerde koolhydraten, gefrituurd voedsel, vet voedsel en suikerhoudend voedsel en dranken. Gelukkig zijn er ook voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen bestrijden en chronische ziekten kunnen helpen voorkomen. Deze voedingsmiddelen zijn voornamelijk plantaardig en zijn rijk aan natuurlijke antioxidanten en ontstekingsremmende middelen. Hier zijn enkele voorbeelden van deze voedingsmiddelen:
Tomaten
Olijfolie
Groene bladgroenten (bijv. Spinazie en boerenkool)
Noten zoals amandelen en walnoten
Vette vis zoals zalm, tonijn en sardientjes
Vers fruit zoals bosbessen, appels, kersen en sinaasappels
Chronische ontsteking is een gevaarlijke gebeurtenis die kan leiden tot de ontwikkeling van chronische ziekten. Maar het goede nieuws is dat er veel superfoods zijn die ontstekingen kunnen helpen verminderen. Om uw opname van voedingsstoffen en algehele bescherming tegen ziekten te stimuleren, kunt u een ontstekingsremmend dieet volgen dat rijk is aan plantaardig voedsel zoals heilige basilicum, lange peper, blokpeper en sesamzaad.
Bronnen:
