Een hoog zout dieet verzwakt het immuunsysteem

Een hoog zout dieet verzwakt het immuunsysteem

Luister naar dit artikel

Een hoog zout dieet is niet alleen slecht voor de bloeddruk, maar ook voor het immuunsysteem. Dit is de conclusie van een lopend onderzoek onder leiding van het Universitair Ziekenhuis Bonn. Muizen die een zoutrijk dieet kregen, bleken te lijden aan veel ernstigere bacteriële infecties. Menselijke vrijwilligers die nog eens zes gram zout per dag consumeerden, vertoonden ook uitgesproken immuun deficiënties. Deze hoeveelheid komt overeen met het zoutgehalte van twee fastfoodmaaltijden. De resultaten worden gepubliceerd in het tijdschrift “Science Translational Medicine”.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Vijf gram per dag, niet meer: dit is de maximale hoeveelheid zout die volwassenen volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) mogen consumeren. Het komt ongeveer overeen met een afgestreken theelepel. In werkelijkheid overschrijden velen deze limiet echter aanzienlijk: uit cijfers van het Robert Koch Institute blijkt dat mannen gemiddeld tien, en vrouwen meer dan acht gram per dag consumeren.

Dit betekent dat we veel meer naar de zoutstrooier reiken dan goed voor ons is. Natriumchloride, wat de chemische naam is, verhoogt immers de bloeddruk en verhoogt daarmee het risico op een hartaanval of beroerte. Maar niet alleen dat: “We hebben nu voor het eerst kunnen bewijzen dat overmatige zoutinname ook een belangrijke arm van het immuunsysteem aanzienlijk verzwakt”, legt prof. Dr. Christian Kurts van het Institute of Experimental Immunology van de Universiteit van Bonn.

Deze bevinding is onverwacht, aangezien sommige studies in de tegenovergestelde richting wijzen. Zo genezen infecties met bepaalde huidparasieten bij proefdieren aanzienlijk sneller als ze een zoutrijk dieet volgen: de macrofagen, immuuncellen die parasieten aanvallen, eten en verteren, zijn vooral actief in aanwezigheid van zout. Verschillende artsen concludeerden uit deze waarneming dat natriumchloride over het algemeen een immuunversterkend effect heeft.

De huid doet dienst als zoutreservoir

“Onze resultaten laten zien dat deze generalisatie niet klopt”, benadrukt Katarzyna Jobin, hoofdauteur van de studie, die sindsdien is overgeplaatst naar de universiteit van Würzburg. Hiervoor zijn twee redenen: Ten eerste houdt het lichaam de zoutconcentratie in het bloed en in de verschillende organen grotendeels constant. Anders zouden belangrijke biologische processen worden belemmerd. De enige grote uitzondering is de huid: deze functioneert als een zoutreservoir van het lichaam. Daarom werkt de extra inname van natriumchloride zo goed bij sommige huidaandoeningen.

Andere delen van het lichaam worden echter niet blootgesteld aan het extra zout dat met voedsel wordt geconsumeerd. In plaats daarvan wordt het door de nieren uitgefilterd en in de urine uitgescheiden. En hier komt het tweede mechanisme in het spel: de nieren hebben een natriumchloridesensor die de zoutuitscheidingsfunctie activeert. Als ongewenste bijwerking zorgt deze sensor echter ook voor het ophopen van zogenaamde glucocorticoïden in het lichaam. En deze remmen op hun beurt de functie van granulocyten, het meest voorkomende type immuuncel in het bloed.

Granulocyten zijn, net als macrofagen, wegvangcellen. Ze vallen echter geen parasieten aan, maar vooral bacteriën. Als ze dit niet in voldoende mate doen, verlopen infecties veel ernstiger. ‘We konden dit aantonen bij muizen met een listeria-infectie’, legt Dr. Jobin uit. ‘Eerder hadden we een aantal van hen op een zoutrijk dieet gezet. In de milt en lever van deze dieren telden we 100 tot 1.000 keer het aantal ziekteverwekkende ziekteverwekkers.’ Listeria zijn bacteriën die bijvoorbeeld in besmet voedsel voorkomen en koorts, braken en sepsis kunnen veroorzaken. Urineweginfecties genazen ook veel langzamer bij laboratoriummuizen die een zoutrijk dieet kregen.

Natriumchloride lijkt ook een negatief effect te hebben op het menselijke immuunsysteem. ‘We hebben vrijwilligers onderzocht die naast hun dagelijkse inname zes gram zout consumeerden’, zegt prof. Kurts. ‘Dit is ongeveer de hoeveelheid die in twee fastfoodmaaltijden zit, namelijk twee hamburgers en twee porties frites.’ Na een week namen de wetenschappers bloed af van hun proefpersonen en onderzochten ze de granulocyten. De immuuncellen gingen veel slechter om met bacteriën nadat de proefpersonen een zoutrijk dieet waren gaan eten.

Bij menselijke vrijwilligers resulteerde de overmatige zoutinname ook in verhoogde glucocorticoïden. Dat dit het immuunsysteem remt is niet verrassend: het bekendste glucocorticoïde cortison wordt traditioneel gebruikt om ontstekingen te onderdrukken. “Alleen door onderzoeken in een heel organisme konden we de complexe controlecircuits ontdekken die leiden van zoutinname tot deze immunodeficiëntie”, benadrukt Kurts. “Ons werk illustreert daarom ook de beperkingen van experimenten puur met celculturen.”

De universiteit van Bonn is een van de toonaangevende Duitse universiteiten op het gebied van immunologie. Het is de thuisbasis van het Cluster of Excellence ImmunoSensation, waarvan prof. Kurts lid is van de Raad van Bestuur. Het is het enige Cluster of Excellence in Duitsland op dit gebied. Ook onderzoekers van universitaire ziekenhuizen in Regensburg, Hamburg, Erlangen en Melbourne (Australië) namen deel aan het onderzoek.

Bronnen:

Katarzyna Jobin, Natascha E. Stumpf, Sebastian Schwab, Melanie Eichler, Patrick Neubert, Manfred Rauh, Marek Adamowski, Olena Babyak, Daniel Hinze, Sugirthan Sivalingam, Christina K. Weisheit, Katharina Hochheiser, Susanne Schmidt, Mirjam Meissner, Natalio Garbi, Zeinab Abdullah, Ulrich Wenzel, Michael Hölzel, Jonathan Jantsch and Christian Kurts: A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation; Science Translational Medicine; DOI: 10.1126/scitranslmed.aay3850

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Nieuwe studie zegt dat mensen met bloedgroep A meer kans hebben om het coronavirus op te lopen
Next Bahrein, en België hebben met succes het coronavirus behandeld met hydroxychloroquine

About author

redactie
redactie 4613 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Onderzoek

7 populaire doktersadviezen die volgens wetenschappers compleet nutteloos zijn

Luister naar dit artikel Er zijn allerlei behandelingen en middeltjes die razend populair zijn en ook door dokters worden aanbevolen, maar waarvan wetenschappers concluderen dat ze geen effect hebben. Steun

Onderzoek

Bij deze ziektes speelt vitamine D een grote rol..

Luister naar dit artikel Vitamine D is essentieel voor een goede gezondheid en kan een eenvoudige oplossing zijn voor een breed scala aan gezondheidsproblemen, variërend van oog- tot darmziekten, en

Natuurlijk

Pepermuntolie effectieve therapie voor PDS.

Luister naar dit artikel Recente studies wijzen uit dat pepermuntolie in de vorm van geregistreerd geneesmiddel een eerste optie is bij de medische behandeling van PDS. Pepermuntolie blijkt een effectieve