Deze 4 voedselingrediënten kun je beter vermijden

Deze 4 voedselingrediënten kun je beter vermijden

Luister naar dit artikel

Er bestaan veel nare voedselingrediënten, waaronder roze slijm in vlees en azodicarbonamide (E927), een chemische stof die zowel in yogamatten als in broodjes van Subway wordt gevonden. De broodverbeteraar wordt in de plasticindustrie gebruikt om kunststoffen elastischer te maken.
Azodicarbonamide wordt alleen in Amerikaanse broodjes gebruikt. In Europa, Azië en Australië wordt de chemische stof, die volgens de Wereldgezondheidsorganisatie astma en allergieën kan veroorzaken, niet door Subway gebruikt.
Welke ingrediënten en additieven kun je beter vermijden?
1. Sorbinezuur
Sinds 1960 wordt sorbinezuur (E200) vaak gebruikt als kunstmatige toevoeging in voedingsmiddelen en cosmetica. Het zit in bijvoorbeeld kaas, mayonaise, sambal, sladressings en toetjes.
Kraft Foods, de op twee na grootste levensmiddelenproducent ter wereld, kwam onlangs in het nieuws omdat het bedrijf bekendmaakte sorbinezuur te zullen vervangen door natamycine (E235), een natuurlijk schimmeldodend middel. Bedrijven passen veelvuldig hun recepten aan nu steeds meer mensen stilstaan bij wat ze precies eten.
2. Transvetten
Schadelijke transvetten komen met name voor in gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie. Meervoudige onverzadigde verbindingen worden gehydrogeneerd zoals dat heet, om de houdbaarheid te garanderen. Sojaolie en –vet worden met name gebruikt voor sauzen, dressings, producten van banketbakkerijen, kant-en-klare maaltijden, margarines, knapperige en voorgebakken graanproducten, zoutjes, koek, snoep, soepen en toetjes.
Er is sterk bewijs gevonden dat transvetten de kans op hart- en vaatziekten vergroten. Inmiddels hebben de overheid en de industrie maatregelen genomen om de blootstelling aan transvetten te beperken.
3. Mononatriumglutamaat
Deze smaakversterker, die synthetisch of met fermentatie wordt gemaakt, is ook bekend als ve-tsin. Mononatriumglutamaat (E621) wordt gevonden in Chinees eten, gekruid gehakt, kant-en-klare maaltijden, pasta, sauzen, soep, vlees en chips.
Mononatriumglutamaat werkt op onze vijfde smaak, die gevoelig is voor glutamaat: umami. De chemische stof kan migraine en hoofdpijn veroorzaken.
4. Acrylamide
Acrylamide ontstaat bij het verhitten van producten zoals het bakken van brood, friet, vlees, en zit in koffie. Het ontstaat in koffie bij het roosteren van de bonen, niet bij het malen of zetten. De stof komt daarnaast veel voor in friet en aardappelchips, maar ook in ontbijtkoeken, pepernoten en speculaas.
Om een te grote inname van de stof te voorkomen helpt het aardapelen en friet niet te bruin, maar goudgeel te bakken. Dit kan gebeuren door het vet niet boven 175°C te verwarmen: acrylamide wordt gevormd bij temperaturen vanaf 120°C, maar vooral boven 170-180°C in grotere hoeveelheden.
Acrylamide is bij proefdieren kankerverwekkend gebleken. Ook voor mensen is de stof kankerverwekkend. Nederlandse onderzoekers vonden een verhoging van het risico op baarmoeder- en eierstokkanker. De Europese voedselwaakhond EFSA heeft in een verklaring gesteld dat acrylamide zowel kankerverwekkend als mutageen is.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Eten zonder honger door E621
Next Overeenkomende studie: Aspartaam is puur vergif!

About author

redactie
redactie 4613 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Nieuws

Genetisch gemodificeerde kippen leggen eieren met medicijn tegen kanker

Luister naar dit artikel Onderzoekers zijn er middels genetische modificatie in geslaagd, kippen eieren te laten leggen met daarin medicatie tegen bepaalde soorten kanker en een aantal andere aandoeningen. Steun

Onderzoek

Champignons zijn echt magisch, vooral als het gaat om de gezondheid van de hersenen

Luister naar dit artikel In veel landen gebruiken mensen paddestoelen voor medicinale of culinaire doeleinden. Een nieuwe studie gepubliceerd in het Journal of Alzheimer’s Disease suggereert dat het regelmatig eten

Onderzoek

Studie: kinderen die biologisch eten hebben veel minder pesticiden in hun lijf

Luister naar dit artikel Als kinderen biologische groenten en biologisch fruit eten, neemt de hoeveelheid pesticiden in hun lijf drastisch af. Dat hebben wetenschappers van de Universiteit van Californië in