Fact Checked
Boerenkool is supergezond en voedzaam. Het heeft misschien niet de beste smaak, maar het helpt ons om te voldoen aan onze dagelijkse behoefte aan veel essentiële voedingsstoffen. Een recente analyse van de Environmental Working Group toonde echter aan dat boerenkool vies is. zo simpel is het. Deze veggie wordt nu toegevoegd aan de lijst met 11 groenten en fruit waarvan bekend is dat ze vies zijn.
De “Dirty Dozen” -lijst wordt eenmaal per jaar vrijgegeven en bevat 12 voedingsmiddelen met de hoogste concentratie aan pesticiden. De Environmental Working Group analyseert gegevens verkregen uit de reguliere producttests uitgevoerd door het ministerie van Landbouw.
Aardbeien, spinazie, nectarines, appels, druiven, perziken, kersen, peren, tomaten, selderij en aardappelen sluiten zich aan bij deze lijst. In 2009 stond boerenkool op de achtste plaats op de Dirty Dozen-lijst. Het maakte de lijst weer bijna een decennium later.
EWG Toxicoloog Alexis Temkin zei dat ze nooit verwacht hadden dat boerenkool weer op deze lijst zou verschijnen, maar de resultaten waren overduidelijk.
Meer dan 92 procent van de boerenkoolbladeren had residuen van bestrijdingsmiddelen na te zijn gewassen en gereinigd. Meer dan 60 procent van de boerenkoolbladeren had overgebleven Dachtal, een bekende kankerverwekkende stof.
Pesticiden worden gebruikt om fruit en groenten te beschermen tegen insecten, onkruid en infecties. Ze zitten echter boordevol agressieve chemicaliën die een schadelijk effect hebben op de menselijke gezondheid.
De groep bracht ook een “Clean Fifteen” -lijst uit, en bevat fruit en groenten met de minste hoeveelheid pesticiden. De lijst van dit jaar bevat avocado’s, zoete maïs, ananas, bevroren zoete erwten, uien, papaja’s, aubergines, asperges, kiwi’s, kool, bloemkool, kantaloepen, broccoli, paddenstoelen en honingdauw meloenen.
Consumenten worden altijd geadviseerd om biologische producten van lokale boeren te kopen. Sommige mensen hebben liever groenten en fruit met veel pesticiden in plaats van verse producten volledig te vermijden. Volgens EWG Research Analyst Carla Burns wegen de gezondheidsvoordelen van fruit en groenten op tegen het risico van pesticiden.
Bronnen:
