Beter dan bottenbouillon? Veel gezondheidsgoeroes schakelen over op champignonbouillon

Beter dan bottenbouillon? Veel gezondheidsgoeroes schakelen over op champignonbouillon

Luister naar dit artikel

Champignons zijn voedzaam, maar ze kunnen een verworven smaak zijn. Je kinderen zullen misschien zelfs denken dat paddenstoelen raar zijn omdat ze er raar uitzien en een slijmerige textuur hebben. Als u kieskeurige eters wilt paddenstoelen wil laten proberen, maak heerlijke paddenstoelenbouillon om alle gezondheidsvoordelen te plukken die deze unieke superfoods bieden.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


De gezondheidsvoordelen van paddestoelenbouillon

Paddestoelbouillon is een voedingsrijk en geruststellend gerecht met verschillende geneeskrachtige eigenschappen. Afhankelijk van de paddenstoelen die u gebruikt, kan paddenstoelenbouillon de darmgezondheid bevorderen en uw immuunsysteem versterken.

Champignonbouillon heeft een nootachtige umami (hartige) smaak en kan worden geserveerd als een heerlijk warm of koud drankje. De bouillon kan ook worden gebruikt als voorraad bij het koken van granen of het maken van soep.

In Aziatische landen worden paddenstoelen in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende gezondheidsomstandigheden aan te pakken. Verschillende studies probeerden ook de immunologische en anti-kanker eigenschappen van sommige soorten paddenstoelen te begrijpen.

Sommige holistische voedingsdeskundigen suggereren dat paddenstoelen andere potentiële gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verlagen van cholesterol en het beschermen van de lever. Bepaalde paddestoelen hebben ook antidiabetische, antihypertensieve en antivirale eigenschappen.

Champignons zijn vet- en cholesterolvrij. Ze zijn ook een goed alternatief voor vlees, omdat ze weinig calorieën bevatten en weinig natrium bevatten.

Voedzame paddenstoelen bevatten antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Dit laatste houdt verband met gezondheidsproblemen zoals kanker en hartaandoeningen. Afgezien van het voorkomen van schade als gevolg van veroudering, verhogen antioxidanten ook uw immuunsysteem.

Sommige paddenstoelen, zoals chaga, reishi en shiitake, hebben sterk geconcentreerde geneeskrachtige eigenschappen.

Chaga-paddenstoelen zijn rijk aan antioxidanten.
Reishi-paddenstoelen verbeteren je immuniteit.
Shiitake-paddestoelen hebben antivirale eigenschappen.

Maak je geen zorgen als je geen verse paddenstoelen kunt vinden. Eetbare soorten kunnen worden gekocht in gedroogde vormen, geheel of in poedervorm, in reformwinkels. Probeer te koken met verschillende soorten paddenstoelen om te genieten van hun verschillende geneeskrachtige eigenschappen.

Andere soorten paddestoelen die in supermarkten worden verkocht, zoals knop, cremini, portobello en oesterzwammen, worden niet als medicinaal beschouwd. Deze eetbare paddestoelen bieden echter nog steeds veel gezondheidsvoordelen en ze zijn rijk aan vitamines en mineralen.

Tips voor het kopen en bewaren van paddenstoelen

Hier zijn enkele dingen waar u rekening mee moet houden bij het kopen van paddenstoelen.

Kies paddestoelen die stevig zijn.
Koop geen champignons die vochtig aanvoelen en beschimmelen.
Champignons kunnen worden bewaard in een papieren zak in uw koelkast gedurende ten minste vijf dagen.
Borstel voorzichtig het vuil van de paddenstoelen af en spoel ze lichtjes om voordat u ze klaarmaakt.

Recept voor paddenstoelenbouillon

Bij het maken van paddenstoelenbouillon, voel je vrij om ingrediënten toe te voegen of te vervangen om je eigen smaakvolle bouillon te maken. Bewaar champignonstelen van portobello en cremini-paddenstoelen om te gebruiken voor de bouillon. Als u niet over het budget voor verse shiitake-paddenstoelen beschikt, kunt u dit vervangen door gedroogde paddenstoelen.

Dit recept voor champignonbouillon maakt acht kopjes.

ingrediënten:

8 kopjes water
4 grote reishi reishi champignons
8 tot 10 shiitake paddestoelen
1/2 kop gedroogde chaga-champignons
1 kleine ui
1 kop wortels (grof gehakt)
1 kop selderij met blaadjes (grof gehakt)
2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel zeezout (voeg meer toe naar smaak)
2 eetlepels rode of witte misopasta
2-inch stuk(5 cm) verse gember (grof gehakt)

Stappen:

Plaats alle ingrediënten in een slowcooker en zet deze laag.
Laat het mengsel drie uur koken. Roer de bouillon eenmaal per uur.
Gebruik een zeef om het mengsel te zeven en de bouillon te zetten. Laat het afkoelen voordat u het in de koelkast zet.
Gooi alles weg, behalve de shiitake-paddenstoelen. Gebruik de paddenstoelen voor andere hartige gerechten.
Gebruik champignons als hartig vleesalternatief of bereid champignonsoep om een voedzame en heerlijke bouillon voor soepen en stoofschotels te maken.

Bronnen:

EcoWatch.com

Healthline.com

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Studie toont aan dat vasten voor één dag je stamcellen kan regenereren
Next Vermindering van burn-out en stress symptomen met rhodiola

About author

redactie
redactie 4613 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Natuurlijk

Kan kurkuma ziektes voorkomen en genezen?

Luister naar dit artikel Wetenschappers van over de hele wereld doen onderzoek naar de heilzame werking van kurkuma, een specerij die bij menig Nederlander in de keuken staat. In India

Natuurlijk

Om deze redenen zou je broccoli veelvuldig moeten toevoegen aan je dieet

Luister naar dit artikel Broccoli beschermt tegen verschillende kankersoorten, waaronder borstkanker, prostaatkanker, darmkanker en leverkanker. Deze laatste vorm van kanker houdt verband met obesitas. Broccoli zorgt ervoor dat er minder

Natuurlijk

Smoothies en infusies voor ons zenuwstelsel

Luister naar dit artikel Veel smoothies en sommige soorten thee kunnen helpen je zenuwstelsel of je angstgevoelens beter te beheersen. Gelukkig zijn er zoveel behandelingen voor dit nadeel, dat je er