Wetenschap: Koffie is allergrootste bron van antioxidanten

Luister naar dit artikel

Er zijn verdeelde meningen over koffie.

Sommigen geloven dat het gezond en energiek is, terwijl anderen beweren dat het juist verslavend en schadelijk zou zijn.Als je kijkt naar het bewijs, de meerderheid van de studies over koffie en gezondheid laten daadwerkelijk zien dat het goed voor je is. Zo is koffie gekoppeld aan een verminderd risico op type 2 diabetes, leverziekten, Alzheimer en meer. De reden hiervoor kan de indrukwekkende hoeveelheid krachtige antioxidanten in koffie zijn. In feite, studies tonen aan dat koffie meer anti-oxidanten levert, dan eender welk voedingsmiddel, waar je voldoende van kunt binnenwerken.

Koffie is geladen met een aantal krachtige antioxidanten.

Ons lichaam is onderhevig aan een constante aanval door reactieve moleculen, de zogenaamde ‘vrije radicalen’. Deze moleculen hebben ongepaarde elektronen die kunnen belangrijke celstructuren beschadigen zoals eiwitten en DNA. Antioxidanten zijn belangrijke strijders tegen de vrije radicalen.Bovendien kunnen antioxidanten diverse andere biologische effecten bezitten en worden daarom zeer belangrijk voor de algehele gezondheid. Het interessante aan koffie is dat koffie een grote hoeveelheid verschillende antioxidanten bevat, zoals hydrocinnamic zuren en polyfenolen. Hydrocinnamic zuren zijn zeer effectief in het neutraliseren van vrije radicalen en oxidatieve stress voorkomen. Bovendien kunnen de polyfenolen in koffie een aantal ziekten voorkomen , zoals hartziekten, kanker en type 2 diabetes.

Voedingsbronnen met antioxidanten

De meeste mensen verbruiken ongeveer 1-2 gram antioxidanten per dag. De meerderheid komt van dranken zoals koffie en thee. Dranken zijn eigenlijk een veel grotere bron van antioxidanten in de westerse voeding dan voedsel. In feite, 79% van de voeding antioxidanten zijn afkomstig uit dranken, terwijl slechts 21% uit voeding .

Koffie is de grootste bron van antioxidanten

In een studie, hebben onderzoekers gekeken naar de antioxidant gehalte aan verschillende voedingsmiddelen door portiegrootte. Koffie is de elfde op de lijst, na een aantal verschillende soorten bessen. Maar heel weinig mensen eten voldoende grote hoeveelheden bessen, maar het drinken van enkele koppen koffie per dag is zeer gebruikelijk.
Daarom is de totale hoeveelheid antioxidanten door koffie te drinken veel groter dan de hoeveelheden in bessen, hoewel bessen grotere hoeveelheden per portie bevatten. In de Noorse en Finse studies, werd koffie aangetoond als de grootste anti-oxidant bron, die ongeveer 64% van de totale anti-oxidant inname bedraagt.

Koffie drinken is geassocieerd met een verlaagd risico op veel ziekten.

-Koffie drinkers hebben een 23-50% lager risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Elke dagelijkse kopje koffie is gekoppeld aan een 7% lager risico.

-Koffie drinken lijkt ook zeer gunstig voor de lever te zijn, koffie drinkers hebben ook een veel lager risico op levercirrose.

-Koffie kan ook het risico op lever- en darmkanker verlagen en verschillende studies hebben een verlaagd risico op hartziekten en beroertes weergegeven.

-Regelmatig koffie consumeren kan ook het risico op de ziekte van Alzheimer en Parkinson verminderen met 32-65%.

-Sommige studies hebben aangetoond dat koffie ook psychische voordelen kan bieden. Vrouwen die koffie drinken hebben minder kans om depressief te worden en zelfmoord te plegen.

-Bovenal is het drinken van koffie gekoppeld aan een langere levensduur en tot 20-30% lager risico op voortijdige sterfte.

We moeten echter, in gedachten houden dat de meeste van deze studies observationele studies zijn . Ze kunnen niet bewijzen dat koffie de oorzaak van de vermindering van het risico op bepaalde ziektes is, alleen dat koffiedrinkers minder kans maken om deze ziekten te krijgen.

Zijn koffie antioxidanten gelijk aan diegene die worden gevonden in groenten en fruit?

Er zijn vele soorten voeding antioxidanten en koffie is een zeer goede bron van sommige van hen. Dit betekent echter niet dezelfde anti-oxidanten als geheel plantaardig voedsel zoals fruit en groenten bevatten. Voor een optimale gezondheid, is het het beste om een verscheidenheid van vitaminen, mineralen, anti-oxidanten en plantaardige stoffen binnen te krijgen van vele verschillende bronnen. Dus terwijl de koffie misschien wel de grootste bron van antioxidanten is in uw dieet, moet het nooit worden ingeroepen als de enige bron van antioxidanten.

Bron: authoritynutrition.com – yoo.rs