Vezels uit granen dragen bij aan lang en gezond leven

Luister naar dit artikel

Door vezelrijk voedsel te eten wordt het risico om op vroege leeftijd te sterven aan verscheidene aandoeningen drastisch gereduceerd.
De nieuwe studie toont aan dat vooral vezels uit granen meer goede eigenschappen hebben dan voorheen werd aangenomen.
De studie is uitgevoerd door Frank Hu, professor aan de Harvard School of Public Health in Boston. Voor de studie werden data van meer dan een half miljoen senioren tussen de 50 en 71 jaar geanalyseerd. Ze beantwoordden vragen over hun eetgewoonten.
De positieve invloed van vezels op de gezondheid van het hart was al enkele decennia bekend, maar nu wordt de inname van vezels ook geassocieerd met een lager risico om te sterven aan infectieziekten en aandoeningen aan de luchtwegen (zoals longontsteking en chronische bronchitis).
Door vezels uit granen te consumeren wordt het risico het meest verlaagd, terwijl vezels uit groenten en bonen een minimaal effect hebben op het risico. Vezels uit fruit lijken geen bescherming te bieden.
“We zagen alleen significante effecten bij de hele granen,” zei onderzoeker Yikyung Park. Deze onverwachte vondst suggereert dat de antioxidanten en voedingsstoffen uit granen bijdragen aan een gezond en lang leven.
Park en Hu waren erg verbaasd om te zien dat de inname van veel vezels het sterfterisico verlaagt en denken dat het wellicht te maken heeft met de ontstekingsremmende eigenschappen van vezels.
Bron: CNN.com