11 waarheden over voeding waar iedereen het over eens is.

Luister naar dit artikel

---

*Vind je het belangrijk wat wij doen? gooi dan een euro (of ander bedrag) in de fooienpot! Alleen met jouw steun kunnen we blijven doen wat we doen!

---

Er wordt veel gesteggeld over voeding. En over veel worden mensen het niet eens. Maar over deze 11 feiten is er wel overeenstemming:
1. Vet
Goede meervoudig onverzadigde vetten worden kunstmatig bewerkt tot transvetten. Die transvetten zitten in producten om ze langer goed te houden; ze zijn echter schadelijk voor de spijsvertering en dragen bij aan veel ziektes.
2. Bewerkte voeding is schadelijk 
‘Echt’ of volwaardig voedsel is al het voedsel waarin voedingsstoffen en vezels hun natuurlijke staat hebben behouden. In bewerkt voedsel zijn kunstmatige chemische stoffen zoals suiker, geraffineerde koolhydraten en bewerkte oliën aan toegevoegd tot er een pakketje uitkomt dat smaakt als voedsel. Er zitten nauwelijks nog vezels en antioxidanten in. De industrie probeert je voedsel zo smakelijk en verslavend mogelijk te maken zodat je er meer van gaat eten.
3. Omega 3: Essentiëel vetzuur 
Deze vetzuren zijn nodig voor een optimale werking van je lichaam. Het westerse dieet bevat te weinig omega 3. Eet voldoende vette vis en vlees van een koe die gras heeft gegeten, dan krijg je er voldoende van binnen. Een capsule visolie is een van de weinig goede en effectieve supplementen die er zijn. Ze spelen een belangrijke rol in cellulaire processen.
4. Toegevoegde suikers 
Toegevoegde suikers zoals sucrose, fructose en corn-syrup zijn erg schadelijk. En we krijgen wat suiker binnen zonder dat we er erg in hebben. Er is steeds meer bewijs dat suiker verantwoordelijk is voor de wereldwijde pandemie van chronische welvaartsziekten zoals obesitas en diabetes. De beste manier om toegevoegde suiker te voorkomen? Lees de etiketten en raak vertrouwdmet de vele namen die er gebruikt worden zoals glucose, suikerriet, ahornsiroop, fructose en nog heel veel andere misleidende namen.
5. Groene thee is gezond
Het zit vol krachtige antioxidanten en geeft een lager risico op hart- en vaatziekten. Ook verbetert het de stofwisseling en vetverbranding. Groene thee is een supergezonde drank waarvan studies hebben aangetoond dat het grote voordelen heeft voor  je gezondheid.
6. Bewerkte koolhydraten minimaliseren 
Veel mensen denken dat het merendeel van onze calorieën afkomstig is van koolhydraten. Er zijn dieetgoeroes die vinden dat we koolhydraten niet nodig hebben en dat ze zelfs schade veroorzaken. Feit is dat bewerkte koolhydraten, door bijvoorbeeld essentiële vezels uit graan te halen, de beste voedingsstof verloren gaat.
7. Groenten zijn gezond 
Daar is vrijwel iedereen het over eens. Groenten bevatten veel vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Het eten van veel groenten wordt verbonden aan een verminderd risico van vrijwel elke chronische ziekte. Je wordt er ook niet dik van omdat ze weinig calorieën bevatten maar wel veel vezels en een hoog aantal antioxidanten.
8. Supplementen compenseren ongezonde voeding niet
De samenstelling van ons voedsel is complex. Het bevat veel meer dan alleen de vitaminen en mineralen die we allemaal kennen. Voedsel bevat honderden verschillende sporen van voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid. Veel voedingssupplementen zijn niet in staat  om een ongezonde voeding te compenseren.
9. Olijfolie 
Dat olijfolie tot een lang, gezond leven en smakelijke maaltijden leidt is bekend. De vraag is: hoe kom je aan goede olijfolie? Er wordt nogal wat mee gesjoemeld. Neem als stelregel dat een fles extra vergine nooit de goedkoop kan zijn. Extra vergine olijfolie scoort zeer hoog in enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het bevat  anti-inflammatoire verbindingen en antioxidanten en helpt tegen hart-en vaatziekten.
10. Er is meer dan voeding…
Optimale gezondheid gaat verder dan alleen voeding. Er zijn andere aspecten van het leven die net zo belangrijk zijn als het gaat om je goed te voelen en ziekten te voorkomen. Intensief bewegen bijvoorbeeld. Je valt er van af en het stimuleert je hersenen. Andere leefstijlen, die helaas vaak worden genegeerd worden, zijn slaap en stress. Als je niet uitgerust bent en denkt dat je alles aankunt, dan maakt goed eten niet veel meer uit.
11. Wat bij jou past, is het beste
De wereld kent heel veel ‘gelovers’ in hun leer, paleonteïsten, veganisten, sappers, glutenbestrijders en glutengelovers….en alles er tussen in, maar één waarheid is er niet. Alle benaderingen kunnen werken. De sleutel tot gezond eten en een gezond leven is voor iedereen anders. Je eigen gezonde leven is een lange termijn project waarbij iedere dag iets nieuws brengt. Smakelijk eten vooral.
Bron: Nutrition Authority