Home Categorieën Onderzoek Welke eiwitten zijn het gezondst?

De grootste studie ooit naar de effecten van verschillende soorten eiwitten, vond dat een inname van eiwitten uit dierlijke bronnen – vooral niet verwerkt rood vlees- gelinkt was aan een hogere mortaliteit.

Een hoge inname van plantaardige eiwitten werd daarentegen geassocieerd met een lager risico op overlijden.

De resultaten van de studie – die de gegevens van twee langlopende epidemiologische studies analyseerde-verscheen op 1 augustus in JAMA Internal Medicine.

” De studie wijst op het belang van de bronnen van eiwitten voor de gezondheid op lange termijn,” zegt Mingyang Song van het Massachusetts General Hospital en auteur van het rapport.

Eerdere studies waren voornamelijk gericht op de totale hoeveelheid eiwit inname, hetgeen belangrijk is vanuit een breed dieet perspectief.

De specifieke voedingsmiddelen die de mensen consumeren om eiwitten te krijgen zijn daarentegen even belangrijk.

“Onze bevindingen hebben ook hun belang voor de volksgezondheid en ze kunnen helpen om de huidige voedingsaanbevelingen over eiwitinname te verfijnen.

Gezien het feit dat niet enkel de hoeveelheid eiwit, maar ook de specifieke voedselbron essentieel is voor de gezondheid op lange termijn,” zei Song.

Hoewel verschillende studies suggereren dat het vervangen van eiwitten door koolhydraten in de voeding een aantal gezondheidsvoordelen bieden, waaronder gewichtsbeheersing waardoor de bloeddruk en het risico op cardio- vasculaire aandoeningen daalt, hebben de onderzoekers ontdekt dat er maar weinig studies zijn die de specifieke eiwitbronnen onderzochten.

Die enkele studies niet te na gelaten, waren relatief kleinschalig en gebaseerd op een éénmalige beoordeling van de diëten van de deelnemers.

De huidige studie analyseerde de medische gegevens van meer dan 170000 deelnemers sinds de jaren 1980.

Aanvullend op deze gegevens vulden de deelnemers een tweejaarlijkse vragenlijst in over hun voedingsinname.

De onderzoekers analyseerden meer dan 30 jaar gegevens, in totaal meer dan 3,5 miljoen manjaren.

Gedurende deze periode werden 36000 sterfgevallen genoteerd onder de deelnemers aan de studie.

Bijna 9000 door hart- en vaatziekten, ongeveer 13000 door kanker en ongeveer 14000 door andere oorzaken.

Na correctie van levensstijl en andere risicofactoren bij het dieet, bleek een hoge consumptie van dierlijke eiwitten – alle soorten vlees, eieren of melk- geassocieerd met een hoger sterftecijfer.

Een hoge consumptie van eiwitten uit plantaardige bronnen – brood, granen, pasta, bonen, noten en peulvruchten – werd daarentegen geassocieerd met een lager sterftecijfer.

Uit een zorgvuldige analyse bleek dat de inname van dierlijke eiwitten met een verhoogd sterfte risico alleen van toepassing was op de deelnemers met ten minste een factor geassocieerd met een ongezonde leefstijl (ofwel obesitas of ondergewicht, overmatig alcoholgebruik, een geschiedenis van het roken, of lichamelijke inactiviteit ).

Dit verband verdween bij de deelnemers met een gezonde levensstijl.

Uit analyse van de specifieke eiwitbron, bleek dat het sterfte risico vooral bestond bij inname van niet verwerkt rood vlees, dit zowel bij rundvlees en varkensvlees.

Dit kwam niet voor bij inname van eiwitten uit vis of gevogelte.

” We verwachtten dat er minder verband zou zijn in de groepen met een gezondere levensstijl,” aldus Song.

“Maar na een diepere analyse van de gegevens bleek dat de ongezonde levensstijl groep meer rood vlees, eieren en vetrijke zuivelproducten, innam.

De gezonde levensstijl groep verbruikte daarentegen meer vis en gevogelte.

Dus vermoeden wij dat de verschillende dierlijke eiwitbronnen tussen de twee groepen kan bijdragen aan de betere resultaten in de ongezonde levensstijl groep. ”

Song voegt er aan toe:

” Onze resultaten suggereren dat mensen moeten overwegen meer plantaardige dan dierlijke eiwitten te eten, en als ze kiezen uit bronnen van dierlijke eiwitten, zijn vis en kip waarschijnlijk betere keuzes.

Toekomstige studies moeten de mechanismen onderzoeken die ten grondslag liggen aan de verschillende effecten van plantaardige en dierlijke eiwitten.

Dit samen met de invloed van de verschillende bronnen van dierlijke eiwitten op de algehele gezondheid. ”

Bron: sciencedaily.com


Hier iets over te zeggen?
Reaguur hier:

Health Bytes Beveelt Aan:

De gezondheidsvoordelen van Curcumine, de werkzame stof in kurkuma zijn legio, van pijnbestrijding tot het vertragen van Alzheimer, tot het vernietigen van kankercellen. De opname van de stof is echter wat lastiger, en daarom is er nu Curcumine Water met geconcentreerde curcumine in bronwater, wat 100% opname in het bloed garandeerd. Meer weten? Klik hier, of liever gelijk uitproberen? In dat geval klik hier

Open

Online Chat