VS bannen transvetzuren in voeding
De Amerikaanse regering heeft de voedingsproducenten opgedragen om hun productieprocessen aan te passen zodat er geen transvetzuren meer vrijkomen. Die vetten creëren een hoger risico op hartziekten, de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. De voedingsindustrie krijgt drie jaar de tijd om zich aan te passen.
De beslissing is gebaseerd op een rapport van de Food and Drug Administration (FDA) waaruit blijkt “dat gehydrogeneerde olie niet algemeen als veilig kan beschouwd worden voor menselijke consumptie”. Met een volledig verbod hoopt de FDA dat hart- en vaatziekten zullen afnemen en duizenden fatale hartaanvallen zullen worden vermeden.
Transvetzuren ontstaan door bewerkingprocessen van onverzadigde plantaardige oliën en vetten, namelijk de (gedeeltelijke) harding of hydrogenering van die vetten. Dit wordt toegepast om het smeltpunt van vet te verhogen en de houdbaarheid te vergroten. Zo worden gefrituurde producten (bv. chips) minder snel rans wanneer de olie gehard is. Andere belangrijke leveranciers zijn zoete en zoute koekjes, gebak, en allerlei snacks. Bakkerijproducten die worden verkocht op de Belgische markt hebben een gemiddeld transvetzuurgehalte van 6%, met evenwel ook uitschieters van bijna 20%. Vroeger kwamen ze ook veel voor in margarines en harde frituurvetten, maar daar zijn ze nu vrijwel verdwenen. In de sector van kant-en klaarmaaltijden, fast food en industrieel bereide bakkerijproducten worden ze nog steeds gebruikt.
Het is aangetoond dat transvetzuren het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, en met name het gehalte (slechte) LDL-cholesterol, terwijl de (goede) HDL-cholesterol daalt. Transvetzuren verhogen ook de concentratie van een speciaal, op LDL-cholesterol gelijkend lipoproteine in het bloed, nl. het Lp(a), een onafhankelijke risicofactor voor coronaire aandoeningen. Verder zouden transvetzuren een ongunstige invloed hebben op de structuur en de elasticiteit van de vaatwand. Hierdoor verhogen transvetzuren de kans op hart- en vaatziekten, en mogelijk op diabetes.
Vorig jaar publiceerde de Europese Voedselautoriteit (EFSA) een rapport waaruit bleek dat de gemiddelde inname van transvetzuren in Europa gemiddeld tien keer lager ligt dan de inname van verzadigde vetzuren. In cijfers uitgedrukt betekent dat 0,5 tot 2 procent van de dagelijkse energie-inname voor transvetzuren tegenover 10,5 tot 18 procent van de dagelijkse energie-inname voor gesatureerde vetzuren. Daardoor vormen transvetzuren in Europa een minder groot gezondheidsrisico dan verzadigde vetzuren, aldus de EFSA.
zie ook artikel : Vermijd transvetzuren
Bron
Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren
Tot Slot:
Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!
About author
You might also like
Bevestigd: Abortus lichaamsdelen groep geeft toe dat ze kloppende harten en volledig intacte babyhoofden “geoogst” hebben van abortussen van Planned Parenthood
Luister naar dit artikel Abortus in de 21ste eeuw heeft weinig te maken met vrouwen die een keuze maken. Abortus is een gestroomlijnde industrie die vrouwen dwingt tot gruwelijke medische
Slaapapneu behandelen met neurostimulatie geeft "positieve resultaten"
Luister naar dit artikel Bepaalde patiënten met slaapapneu kunnen met succes behandeld worden met een implanteerbare neurostimulator, die met elektrische pulsen naaar de tong of keel de luchtweg openhoudt. Dat
Hartchirurgie is twee keer zo riskant voor vrouwen; uitkomsten van aorta-chirurgie hebben een hoger risico op complicaties en beroertes dan mannen
Luister naar dit artikel Een nieuwe studie waarschuwde dat vrouwen tijdens operaties meer gevaar lopen om de aorta te repareren dan mannen. Vrouwelijke patiënten die een aorta-operatie ondergaan, lopen een