Toonaangevend onderzoek laat zien: Aspartaam (E951) verstoort de werking van de hersenen

Luister naar dit artikel

Toonaangevend onderzoek heeft aangetoond dat aspartaam (E951) neurotransmitters in het brein verstoort. Deze studie werd gepubliceerd in het African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines.

Ratten kregen gedurende tien tot veertig dagen de stof aspartaam toegediend. Vervolgens werd het brein van de dieren geanalyseerd.

Oxidatieve stress

Uit deze analyse bleek dat de kunstmatige zoetstof verantwoordelijk is voor de vernietiging van neurotransmitters, dat zijn signaalstofjes die van essentieel belang zijn voor het functioneren van zenuwcellen. Ook bleek de concentratie antioxidanten, die het brein beschermen tegen schade als gevolg van blootstelling aan chemicaliën, dramatisch te zijn afgenomen.

“De consumptie van aspartaam gedurende langere tijd verhoogt oxidatieve stress in breinweefsel en verstoort neurotransmitters die fysiologische functies beïnvloeden,” aldus de onderzoekers.

Adrenaline

Bij de ratten die aspartaam hadden gekregen, werd in vergelijking met een controlegroep 74% minder serotinine, ook bekend als het gelukshormoon, aangetroffen. De adrenaline niveau’s bleken bovendien met 500% te zijn toegenomen. Adrenaline is onder andere betrokken bij  vecht-of-vluchtreacties en veroorzaakt daardoor stress in het lichaam. Aspartaam vernietigt dus belangrijke neurotransmitters in het brein, terwijl het de productie van stoffen die stress veroorzaken stimuleert. Aspartaam maakt het brein ook extra kwetsbaar voor oxidatieve schade.

Waar zit het in?

Aspartaam is onder andere terug te vinden in zuivelproducten, ijs, chocolade, ontbijtgranen, zoetzure vis in blik of glas, soepen, (light)vruchtdranken en (light)frisdranken.