Kaas eten kan bloedvatschade door zout compenseren

Kaas eten kan bloedvatschade door zout compenseren

Luister naar dit artikel

Kaasliefhebbers zijn blij. Antioxidanten die van nature in kaas voorkomen, kunnen bloedvaten helpen beschermen tegen schade door hoge niveaus van zout in het dieet, volgens een nieuwe studie van Penn State.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


In een gerandomiseerde, crossover-ontwerpstudie ontdekten de onderzoekers dat wanneer volwassenen een natriumarm dieet consumeerden, ze ook bloedvatdisfunctie ervoeren. Maar toen dezelfde volwassenen vier porties kaas per dag consumeerden naast hetzelfde natriumarm dieet, ervoeren ze dit effect niet.

Billie Alba, die de studie leidde terwijl ze haar doctoraat in Penn State afrondde, zei dat de bevindingen mensen kunnen helpen om voedsel dat goed smaakt in balans te brengen met het minimaliseren van de risico’s die gepaard gaan met het eten van teveel zout.

“Hoewel er een grote druk is om natrium in de voeding te verminderen, is het voor veel mensen moeilijk,” zei Alba. “Mogelijk in staat zijn om meer zuivelproducten, zoals kaas, op te nemen, kan een alternatieve strategie zijn om het cardiovasculaire risico te verminderen en de gezondheid te verbeteren zonder noodzakelijkerwijs het totale natrium te verlagen.”

Hoewel natrium een mineraal is dat in kleine doses van vitaal belang is voor het menselijk lichaam, zeiden de onderzoekers dat te veel natrium in de voeding wordt geassocieerd met cardiovasculaire risicofactoren zoals hoge bloeddruk. De American Heart Association beveelt niet meer dan 2.300 milligram (mg) natrium per dag aan, waarbij de ideale hoeveelheid voor de meeste volwassenen dichter bij 1500 mg ligt.

Volgens Lacy Alexander, professor in de kinesiologie aan Penn State en een andere onderzoeker in het onderzoek, heeft eerder onderzoek een verband aangetoond tussen zuivelproducten – zelfs kazen met een hoog natriumgehalte – en verbeterde maatregelen voor de gezondheid van het hart.

“Studies hebben aangetoond dat mensen die dagelijks het aanbevolen aantal zuivelporties consumeren, doorgaans een lagere bloeddruk en een betere cardiovasculaire gezondheid hebben,” zei Alexander. “We wilden die verbindingen nader bekijken en enkele van de precieze mechanismen onderzoeken waardoor kaas, een zuivelproduct, de gezondheid van het hart kan beïnvloeden.”

De onderzoekers rekruteerden 11 volwassenen zonder zoutgevoelige bloeddruk voor de studie. Ze volgden elk acht dagen achtereenvolgens vier afzonderlijke diëten: een natriumarm dieet zonder zuivel; een natriumarm, hoog kaasdieet; een natriumarm, niet-zuiveldieet; en een dieet met veel natrium en veel kaas.

De natriumarme diëten lieten deelnemers 1500 mg zout per dag consumeren, terwijl de natriumarme diëten 5,500 mg zout per dag bevatten. De kaasdiëten bevatten 170 gram, of ongeveer vier porties, van verschillende soorten kaas per dag.

Aan het einde van elk dieet van een week keerden de deelnemers terug naar het laboratorium om te testen. De onderzoekers brachten kleine vezels onder de huid van de deelnemers aan en brachten een kleine hoeveelheid van het medicijn acetylcholine aan, een verbinding die aangeeft dat bloedvaten ontspannen. Door te onderzoeken hoe de bloedvaten van elke deelnemer op het medicijn reageerden, konden de onderzoekers de bloedvatfunctie meten.

De deelnemers ondergingen ook bloeddrukmonitoring en verstrekten een urinemonster om ervoor te zorgen dat ze de juiste hoeveelheid zout gedurende de week hadden geconsumeerd.

De onderzoekers ontdekten dat na een week op hoog natriumgehalte, geen kaasdieet, de bloedvaten van de deelnemers niet zo goed reageerden op de acetylcholine – die specifiek is voor gespecialiseerde cellen in het bloedvat – en het moeilijker hadden om te ontspannen. Maar dit werd niet gezien na het dieet met veel natrium en veel kaas.

“Terwijl de deelnemers zonder natriumkaas op dieet waren, zagen we hun bloedvatfunctie terugvallen in wat je normaal zou zien bij iemand met behoorlijk geavanceerde cardiovasculaire risicofactoren,” zei Alexander. “Maar toen ze dezelfde hoeveelheid zout consumeerden en kaas aten als bron van dat zout, werden die effecten volledig vermeden.”

Alba zei dat hoewel de onderzoekers niet zeker kunnen zijn dat de effecten worden veroorzaakt door een specifieke voedingsstof in kaas, de gegevens suggereren dat antioxidanten in kaas een bijdragende factor kunnen zijn.

“Het consumeren van grote hoeveelheden natrium veroorzaakt een toename van moleculen die schadelijk zijn voor de gezondheid van bloedvaten en de algehele gezondheid van het hart,” zei Alba. “Er is wetenschappelijk bewijs dat op zuivel gebaseerde voedingsstoffen, met name peptiden die worden gegenereerd tijdens de vertering van zuivelproteïnen, gunstige antioxiderende eigenschappen hebben, wat betekent dat ze het vermogen hebben om deze oxiderende moleculen op te vangen en daardoor te beschermen tegen hun schadelijke fysiologische effecten.”

Alba zei dat het in de toekomst belangrijk zal zijn om deze effecten in grotere studies te bestuderen, evenals verder onderzoek naar mogelijke mechanismen waardoor zuivelproducten de vasculaire gezondheid kunnen behouden.

Bronnen:

Penn State
Journal Article

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Hartchirurgie is twee keer zo riskant voor vrouwen; uitkomsten van aorta-chirurgie hebben een hoger risico op complicaties en beroertes dan mannen
Next Vitamine E blijkt spierbeschadiging na hartaanval te voorkomen

About author

redactie
redactie 4613 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Natuurlijk

27 op echt bewijs gebaseerde gezondheids- en voedingstips

Luister naar dit artikel Er is veel verwarring als het gaat over gezondheid en voeding. Mensen, ook experts op het gebied, lijken soms totaal tegenovergestelde meningen te hebben. Maar ondanks

Natuurlijk

Je lichaam effectief ontgiften met oil pulling of olie trekken

Luister naar dit artikel Na 3000 jaar lijkt een oud ochtendritueel weer helemaal terug te zijn van weggeweest. In het Westen krijgt oil pulling of olie trekken steeds meer bekendheid.

Vaccinaties

Uit onderzoek blijkt dat de helft van de gevaccineerde mensen nooit stopt met het produceren van spike-eiwit

Luister naar dit artikel Weet je nog hoe ons werd verteld dat “het vaccin in de arm blijft” en dat “onschadelijk spike-eiwit slechts een paar dagen wordt geproduceerd.” Ze zeiden