De macht van Big Farma: artsen negeren het helende effect van gezonde voeding

Luister naar dit artikel

In de Verenigde Staten negeren artsen het helende effect van gezonde voeding. Ze worden sterk beïnvloed door de farmaceutische industrie en schrijven liever pillen voor dan een gezond dieet.
De rol die voeding speelt in de moderne geneeskunde, valt in het niet bij de invloed van farmaceutische therapieën. De gemiddelde Amerikaan slikt iedere dag vier soorten medicijnen, wat helpt verklaren waarom bedrijven als Pfizer, Eli Lilly en GlaxoSmithKline de afgelopen jaren flinke winsten hebben geboekt.
Sommige patiënten nemen het heft in eigen hand en zoeken naar andere oplossingen. Meer dan 75 procent van alle patiënten die worden gediagnosticeerd met kanker zal een gezond dieet en andere alternatieve therapieën proberen. Ook mensen die aan chronische ziektes zoals multiple sclerose lijden, proberen een gezond dieet. De meeste artsen vragen patiënten niet eens wat ze eten en zoeken naar de beste medicatie, of vaak een cocktail van medicijnen.
Toen Helen hoorde dat ze kanker had, raadde iedere arts die ze sprak haar aan om snel te beginnen met chemotherapie. Ze was jong en bang. In augustus 2009 had ze een besluit genomen. Ze weigerde chemotherapie te ondergaan en stapte op het vliegtuig naar Mexico om een speciaal dieet te volgen.
Hippocrates (circa 400 voor Christus), de ‘vader’ van de westerse geneeskunde, geloofde dat alle ziektes ontstaan in de darmen en schreef vaak specifieke voeding voor om ziektes te genezen. Vlak voor de opkomst van de farmaceutische industrie in het eerste deel van de twintigste eeuw, beseften artsen dat voedsel bepaalde eigenschappen had die de zieken konden genezen.
De farmaceutische industrie was echter met name geïnteresseerd in empirische data en gerandomiseerde studies. Steeds meer artsen verbonden zich aan de industrie.
De joodse arts Max Gerson vluchtte in de jaren dertig van Duitsland naar New York, waar hij veel wenkbrauwen deed fronsen met zijn dieetprogramma. “Zout moet worden vermeden. Groenten moeten worden gekookt in hun eigen sap. Tabak, scherpe specerijen, thee, koffie, cacao, chocola, alcohol, geraffineerde suiker, ijs, taart, conserveermiddelen en oliën zijn verboden,” schreef hij.
In Duitsland had Gerson mensen naar verluidt genezen van migraine, artritis, tuberculose en zelfs kanker. In New York City stuitte hij echter op verzet. Medische tijdschriften wilden kopieën van zijn onderzoeksgegevens zien. Toen hij aan dat verzoek niet kon voldoen, werd hij weggezet als charlatan.
Helen volgde het Gerson-dieet in Mexico, waar de dochter van Max Gerson een praktijk kon opzetten zonder te worden achtervolgd door het medische establishment. Helen begon met het drinken van groentesap, 12 uur per dag, ieder uur.
Afgelopen herfst besloot arts Sushrut Jangi haar op te zoeken. Hij was verbaasd toen hij haar zag. Haar ogen straalden, haar gezicht was ontspannen, er waren geen tekenen van een chronische ziekte te zien. “Mijn man en kinderen eten nu echt voedsel,” zei ze. “Het schrikt veel artsen af, maar ik denk dat veel conventionele artsen moet erkennen dat het invloed kan hebben. De meeste artsen zien dieet en medicijnen niet als gelijkwaardig.”
Bron: New Republic