Omdat de grote Social Media sites zoals Facebook, Twitter, etc. in toenemende mate censuur toepassen en gebruikers blokkeren schijnbaar zonder reden anders dan niet welgevallige content zijn wij begonnen met het opzetten van een nieuwsmail.
Schrijf u nu gratis in voor de wekelijkse nieuwsbrief!


Home Categorieën Natuurlijk Beter dan bottenbouillon? Veel gezondheidsgoeroes schakelen over op champignonbouillon

Champignons zijn voedzaam, maar ze kunnen een verworven smaak zijn. Je kinderen zullen misschien zelfs denken dat paddenstoelen raar zijn omdat ze er raar uitzien en een slijmerige textuur hebben. Als u kieskeurige eters wilt paddenstoelen wil laten proberen, maak heerlijke paddenstoelenbouillon om alle gezondheidsvoordelen te plukken die deze unieke superfoods bieden.

De gezondheidsvoordelen van paddestoelenbouillon

Paddestoelbouillon is een voedingsrijk en geruststellend gerecht met verschillende geneeskrachtige eigenschappen. Afhankelijk van de paddenstoelen die u gebruikt, kan paddenstoelenbouillon de darmgezondheid bevorderen en uw immuunsysteem versterken.

Champignonbouillon heeft een nootachtige umami (hartige) smaak en kan worden geserveerd als een heerlijk warm of koud drankje. De bouillon kan ook worden gebruikt als voorraad bij het koken van granen of het maken van soep.

In Aziatische landen worden paddenstoelen in de traditionele geneeskunde gebruikt om verschillende gezondheidsomstandigheden aan te pakken. Verschillende studies probeerden ook de immunologische en anti-kanker eigenschappen van sommige soorten paddenstoelen te begrijpen.

Sommige holistische voedingsdeskundigen suggereren dat paddenstoelen andere potentiële gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verlagen van cholesterol en het beschermen van de lever. Bepaalde paddestoelen hebben ook antidiabetische, antihypertensieve en antivirale eigenschappen.

Champignons zijn vet- en cholesterolvrij. Ze zijn ook een goed alternatief voor vlees, omdat ze weinig calorieën bevatten en weinig natrium bevatten.

Voedzame paddenstoelen bevatten antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Dit laatste houdt verband met gezondheidsproblemen zoals kanker en hartaandoeningen. Afgezien van het voorkomen van schade als gevolg van veroudering, verhogen antioxidanten ook uw immuunsysteem.

Sommige paddenstoelen, zoals chaga, reishi en shiitake, hebben sterk geconcentreerde geneeskrachtige eigenschappen.

Chaga-paddenstoelen zijn rijk aan antioxidanten.
Reishi-paddenstoelen verbeteren je immuniteit.
Shiitake-paddestoelen hebben antivirale eigenschappen.

Maak je geen zorgen als je geen verse paddenstoelen kunt vinden. Eetbare soorten kunnen worden gekocht in gedroogde vormen, geheel of in poedervorm, in reformwinkels. Probeer te koken met verschillende soorten paddenstoelen om te genieten van hun verschillende geneeskrachtige eigenschappen.

Andere soorten paddestoelen die in supermarkten worden verkocht, zoals knop, cremini, portobello en oesterzwammen, worden niet als medicinaal beschouwd. Deze eetbare paddestoelen bieden echter nog steeds veel gezondheidsvoordelen en ze zijn rijk aan vitamines en mineralen.

Tips voor het kopen en bewaren van paddenstoelen

Hier zijn enkele dingen waar u rekening mee moet houden bij het kopen van paddenstoelen.

Kies paddestoelen die stevig zijn.
Koop geen champignons die vochtig aanvoelen en beschimmelen.
Champignons kunnen worden bewaard in een papieren zak in uw koelkast gedurende ten minste vijf dagen.
Borstel voorzichtig het vuil van de paddenstoelen af en spoel ze lichtjes om voordat u ze klaarmaakt.

Recept voor paddenstoelenbouillon

Bij het maken van paddenstoelenbouillon, voel je vrij om ingrediënten toe te voegen of te vervangen om je eigen smaakvolle bouillon te maken. Bewaar champignonstelen van portobello en cremini-paddenstoelen om te gebruiken voor de bouillon. Als u niet over het budget voor verse shiitake-paddenstoelen beschikt, kunt u dit vervangen door gedroogde paddenstoelen.

Dit recept voor champignonbouillon maakt acht kopjes.

ingrediënten:

8 kopjes water
4 grote reishi reishi champignons
8 tot 10 shiitake paddestoelen
1/2 kop gedroogde chaga-champignons
1 kleine ui
1 kop wortels (grof gehakt)
1 kop selderij met blaadjes (grof gehakt)
2 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel zeezout (voeg meer toe naar smaak)
2 eetlepels rode of witte misopasta
2-inch stuk(5 cm) verse gember (grof gehakt)

Stappen:

Plaats alle ingrediënten in een slowcooker en zet deze laag.
Laat het mengsel drie uur koken. Roer de bouillon eenmaal per uur.
Gebruik een zeef om het mengsel te zeven en de bouillon te zetten. Laat het afkoelen voordat u het in de koelkast zet.
Gooi alles weg, behalve de shiitake-paddenstoelen. Gebruik de paddenstoelen voor andere hartige gerechten.
Gebruik champignons als hartig vleesalternatief of bereid champignonsoep om een voedzame en heerlijke bouillon voor soepen en stoofschotels te maken.

Bronnen:

EcoWatch.com

Healthline.com


Zoals u wellicht weet doen de Social Media sites zoals Facebook en Twitter er alles aan om ons bereik tot een minimum te beperken! We zijn daarom meer dan ooit afhankelijk van uw support om het woord bij de mensen te krijgen.
Wanneer u bovenstaand artikel nuttig, interessant of leerzaam vond, like het dan en deel het overal waar u maar kunt!
Alvast heel hartelijk bedankt voor de support!

 Ook Interessant:

ad1-png

Hoe verhelp je Acne, eczeem en andere huidproblemen op een natuurlijke wijze Miljoenen mensen, ,kampen met huidproblemen als acne, eczeem, rosacea, en de beschikbare over de toonbank middelen die je kunt kopen via drogisterij en apotheek, maar [Lees Verder]

ad2-png
Neusholte problemen natuurlijk oplossen
Onze neus krijgt heel wat te verduren. Verstoppingen bij verkoudheid, of juist een loopneus. Ook zaken als hooikoorts zorgen voor neusproblemen en de middelen [Lees Verder...]
ad3-png
Last van migraine? Zo kom je er op natuurlijke wijze van af!
Al zo lang als ik mij kan herinneren heb ik last van migraine, en wat ik ook probeerde, niets hielp, ook de voorgeschreven medicatie van de huisarts niet. [Lees Verder...]
 

Zoals u wellicht weet doen de Social Media sites zoals Facebook en Twitter er alles aan om ons bereik tot een minimum te beperken! We zijn daarom meer dan ooit afhankelijk van uw support om het woord bij de mensen te krijgen.
Wanneer u bovenstaand artikel nuttig, interessant of leerzaam vond, like het dan en deel het overal waar u maar kunt!
Alvast heel hartelijk bedankt voor de support!