Anti-broodrage kan leiden tot jodiumtekort

Anti-broodrage kan leiden tot jodiumtekort

Luister naar dit artikel

De huidige rage om minder of helemaal geen brood meer te eten, kan voor bepaalde bevolkingsgroepen leiden tot een jodiumtekort. Dat zegt de Nederlandse hoogleraar interne geneeskunde Robin Peeters van het Erasmus MC. Die uitspraak heeft voor heel wat controverse gezorgd.


Steun Health Bytes: alleen via uw maandelijks of eenmalige gift kunnen we de website draaiende houden en de leugens aanpakken. Deze steun is keihard nodig in deze zware economische tijden. Klik hier om te Doneren


Adequate jodiuminname
Dankzij de toevoeging van jodium aan bakkerszout is er in Nederland een adequate jodiuminname gekomen.
Veel mensen hebben de laatste jaren brood grotendeels uit hun dieet gebannen, omdat het vanwege het gehalte aan koolhydraten te boek is komen te staan als dikmaker. Het uitsluiten van brood, een belangrijke bron van jodium, is echter niet zonder risico’s, zegt Peeters.

Jodium is essentieel voor de werking van de schildklier. Een tekort kan leiden tot een verminderde productie van schildklierhormonen, een verdikking van de schildklier en allerlei lichamelijke klachten. Jodium is ook erg belangrijk voor de hersenontwikkeling en daarom essentieel tijdens de zwangerschap en voor jonge kinderen. Eind jaren 90 bleek uit onderzoek dat de inname van jodium bij verschillende leeftijdsgroepen uit de Belgische bevolking te laag was.
Van nature komt jodium vooral voor in zeevis, zeewier en eieren. Omdat de consumptie van deze producten bij de bevolking niet steeds voldoende is, beveelt de Hoge gezondheidsraad aan om gejodeerd zout (zout verrijkt met jodium) te gebruiken bij de bereiding van maaltijden thuis en buitenshuis (restaurant, bedrijfsrestaurant, schoolkantine,…). Zout is namelijk een goede drager voor jodium.
De toevoeging van jodium aan brood is een bijkomende strategie die sinds 2009 gehanteerd wordt om het jodiumtekort in ons land tegen te gaan. Het gaat om een vrijwillige actie, die door de bakkerijsector wel goed opgevolgd wordt. Brood zit in onze cultuur ‘ingebakken’ en wordt dagelijks door bijna gans de bevolking gegeten. Bovendien is het maximaal zoutgehalte van brood in België vastgelegd via de wetgeving. Ook wie zelf zijn brood bakt, gebruikt dus het best gejodeerd zout.

Zwangerschap
Met name voor zwangere vrouwen kan het niet-eten van brood risico’s geven. Een gebrek aan jodium tijdens de zwangerschap kan problemen geven bij de hersenontwikkeling van het ongeboren kind. Zelfs een subtiel tekort aan jodium bij de moeder kan leiden tot een lager IQ van het kind.

In de eerste helft van de zwangerschap zijn kinderen vrijwel volledig afhankelijk van schildklierhormoon van de moeder. Kinderen van moeders met een tekort aan schildklierhormoon tijdens de zwangerschap, blijven qua IQ gemiddeld zeven punten achterlopen op kinderen van moeders met een normale schildklierfunctie. Die achterstand ontstaat al in de baarmoeder en is niet meer in te halen.
Peeters raadt zwangere vrouwen aan bij het ontbijt weer twee sneetjes brood te eten. In een uitgebalanceerd voedingspatroon kan dat geen kwaad voor het gewicht. Wanneer je door bijvoorbeeld een glutenallergie geen brood kunt eten, is het verstandig om reeds bij een zwangerschapswens naast foliumzuur ook extra jodium te slikken. Zodat je zeker weet dat er aan het begin van de zwangerschap geen sprake is van een jodiumtekort.

Volgens de Hoge Gezondheidsraad is de jodiumstatus van de Belgische bevolking de voorbije jaren verbeterd en in het bijzonder die van kinderen in de schoolgaande leeftijd (8 tot 12 jaar) die nu voldoende jodium innemen. De situatie is echter nog steeds niet genormaliseerd voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd en zwangere vrouwen.

Geen reden om brood te mijden
Er is geen enkele reden om brood te mijden, stelt het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie (VIGeZ) in een reactie. Brood hoort zeker thuis in een gezond voedingspatroon, niet alleen omdat er jodium aan toegevoegd wordt, maar ook omwille van andere essentiële voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en vezels, die geconcentreerd zitten in de zemel van de graankorrel.

Geef dus de voorkeur aan producten op basis van volkoren tarwebloem in plaats van de geraffineerde varianten zoals wit brood, suikerbrood, sandwiches, witte pistolets of stokbrood…
Afwisselen tussen verschillende broodsoorten én verschillende bakkers is steeds een goed idee. Het brood zelf bakken is natuurlijk ook een optie om zeker te zijn van de samenstelling ervan.
Havermout is een gezonde variant op brood. Het is een bron van zetmeel en vezels en geeft zijn energie langzaam vrij. Aan havermout wordt geen gejodeerd zout toegevoegd. Wie dus brood volledig weglaat en bijvoorbeeld vervangt door havermout moet erop letten dat hij of zij voldoende andere bronnen van jodium binnenkrijgt.

Bronnen
http://www.erasmusmc.nl/perskamer/archief/2016/5575447/
http://www.health.fgov.be/eportal/Aboutus/relatedinstitutions/SuperiorHealthCouncil/19096162?fodnlang=nl#.Vs182SmsO-s
http://www.vigez.be/nieuws/brood-hoef-je-niet-te-mijden

Tot Slot:

Big Pharma jaagt op websites zoals de onze en is daar zeer succesvol in. Meer dan 80% en de kennis daarin is reeds verwijderd van het web. Ook wij zijn hierop geen uitzondering en zijn om te overleven volledig afhankelijk van donaties van onze lezers. Laat de kennis over echte gezondheid niet verloren gaan! Indien u het belangrijk vindt wat wij doen overweeg dan ons te steunen met een donatie Zodat wij de praktijken van Big Pharma aan het licht kunnen blijven brengen!

Klik hier om te doneren, zodat wij ons staande kunnen houden tegen Big Pharma!

Previous Medicijn voor een langer leven (bij fruitvliegjes helpt het)
Next Wetenschap: Koffie is allergrootste bron van antioxidanten

About author

redactie
redactie 4613 posts

De Health Bytes redactie houdt al sinds 2014 de vinger aan de pols van zowel Big Pharma als de alternatieve geneeskunde en publiceert al die zaken die men onder het tapijt probeert te vegen. Dat heeft ons 8 jaar lang aanvallen, hacks, censuur en bedreigingen opgeleverd. Dat deert ons niet en wij gaan stug door maar kunnen dat alleen met uw support! Overweeg daarom een kleine donatie zodat wij door kunnen gaan met de strijd!

You might also like

Overig

Artsen: Stop onmiddellijk met Het Voeden van HotDogs aan uw kinderen!

Luister naar dit artikel Artsen adviseren u om te stoppen met het geven van hotdogs aan uw kinderen! Hotdogs zijn de favoriete voedsel van miljoenen mensen, vooral in Amerika, waar ze overal

Overig

Je kunt beter te kort slapen dan telkens wakker worden

Luister naar dit artikel We leven in een land met slechte slapers. Veel mensen worden iedere paar uur wakker en voelen zich dan gebroken overdag. Onderzoekers van de John Hopkins

Overig

Waarschuwing voor Covid shots: zo ziet een bloedstolsel eruit wanneer VLOEIBAAR bloed verandert in een halfvaste gelatineuze massa in uw lichaam

Luister naar dit artikel De reden waarom professionele voetballers op het veld bezwijken en aan hartaanvallen lijden, is omdat hun bloed verandert in een halfvaste gelatineuze massa als gevolg van