5 Redenen waarom kokosnoten het geneesmiddel voor alle ziekten worden genoemd

Luister naar dit artikel

Kokosnoten bestaan al heel lang, duizenden jaren lang. In feite werden ze voor het eerst genoemd door Portugese en Spaanse ontdekkingsreizigers die hen beschreven als een coco (aapgezicht) die in hoge bomen groeide. Verschillende eilanden beschouwen kokosnoten als “de remedie voor alle ziekten!”

Gezondheidsvoordelen

1. Antibacteriëel, antiviraal, antischimmel, en antiparasitaire eigenschappen
Kokosolie bevat monolaurine, een ingrediënt dat bekend staat om zijn eigenschappen voor het bestrijden van insecten. Het is wetenschappelijk aangetoond dat kokosmelk helpt beschermen tegen verschillende soorten schimmels, bacteriën en virussen. Het belangrijkste is dat het de goede bacteriën beschermt tegen de slechte bacteriën.

2. Bloedsuikerregulatie
Kokosnoten hebben een relatief lage GI, die meet hoe snel koolhydraten de bloedsuikerspiegel verhogen. Het is belangrijk om de suikerniveaus stabiel te houden, omdat plotselinge pieken en dalen het risico op diabetes kunnen verhogen.

3. Trek Controle
Ja! Kokosnoten helpen zelfs om ongezonde trek te verminderen.

4. Hartgezondheid
Kokosnoten zijn gemaakt van medium-chain-vetzuren (MCFA), die geen negatieve effecten op cholesterol hebben. Mensen die regelmatig kokosnoten consumeren (zoals populaties in Polynesië of Sri Lanka) hebben lage cholesterol- en weinig hartziektes.

5. Gewichtsbeheer
Kokosnoten voorkomen obesitas door de eetlust te onderdrukken en het metabolisme te versnellen.

Koken

Kokosolie is een van de beste oliën om mee te koken! Je kunt het op hoge temperatuur verwarmen zonder dat het slecht wordt of de voedingswaarde verliest. Andere oliën zoals olijfolie hebben de neiging ranzig te worden als ze worden verwarmd en zijn beter ingezet als sladressing. Kokosolie is geweldig in de oven, op het fornuis en in je lichaam!

Manieren om van kokosnoten te genieten

Hier zijn de beste manieren om van kokosnoten te genieten:

1. Kokosmelk: het kan worden gebruikt om sauzen en soepen te verdikken, in curry of als vervanging voor zuivel.

2. Kokosolie: zoals hierboven besproken, is het een geweldig alternatief voor plantaardige olie.

3. Coconut Flakes: geweldige toevoeging aan de ochtend smoothies en middagsnacks.

4. Kokoswater: een geweldige zomerdrank die je gehydrateerd houdt en je lichaam voorziet van suppletie-elektrolyten.

5. Kokosmeel: een gezond, smakelijk en glutenvrij alternatief voor andere meelsoorten.

6. Coconut Milk Ice Cream: Veganistisch, zuivelvrij en suikervrij ijs bereid met kokosmelk, kokosboter, stevia en kardemom.

7. Granaatappel Kokosmousse: (recept hieronder)

Granaatappel Kokosmousse

Ingrediënten

2 kopjes ongezoet granaatappelsap
3 theelepel agar-agarpoeder
¼ kopje rauwe honing
½ tl alcoholvrij vanille-extract
2 kopjes kokosmelk
4 eetlepels ongezoete kokosvlokken
¾ c. granaatappel arils

Instructies

Giet ¼ c van het granaatappelsap in een kom en strooi het agar agarpoeder erop
Meng de resterende granaatappel met de honing en breng aan de kook
Voeg het kokende mengsel toe aan het eerder gemaakte mengsel en meng goed
Laat het mengsel een tijdje sudderen en laat het afkoelen tot kamertemperatuur
Voeg het vanille-extract en de kokosmelk toe en bewaar dit gedurende een half uur
Meng goed met de hand of meng, zodra het dikker begint te worden
Top met granaatappelarillen en kokosnootvlokken

Opdienen!